戴佳嘉 绘
谷雨时节，天气潮湿，湿气入侵体内，积成湿热。这也是脾胃虚弱之时，易堆积湿气。内外交织，湿上加湿。上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部副主任药师徐熠推荐一款利水渗湿，健脾止泻的中药——薏苡仁。
薏苡仁为禾本科植物薏米的干燥成熟种仁，是常见的药食同源类食物，被誉为“世界禾本科植物之王”。其性味甘、淡，凉。入脾、胃、肺经。有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效。
薏苡仁有“生泻熟补”一说。生薏苡仁利水渗湿的功效最显著，《本草新编》中说“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”；炒薏苡仁药性偏于平和，健脾利湿均可，特别适用于脾虚湿盛，出现头昏、四肢酸重等症状者；麸炒薏苡仁则健脾止泻的作用较强，适用于经常腹胀、腹泻、食欲不振的人群。徐熠推荐了几款薏苡仁食疗方——
■ 薏苡仁茶 将炒过的薏苡仁煎煮代茶饮，可调理肠胃，健脾消食。
■ 薏苡仁山楂荷叶茶 荷叶、炒薏苡仁、炒山楂洗净，放入茶壶内，加入适量温开水，浸泡10分钟后即可代茶饮。适用于湿热体质或痰湿体质中的高血压病、高脂血症、冠心病的人群。
■ 薏苡仁八宝粥 取薏苡仁、红枣、白扁豆、莲子肉、核桃仁、桂圆肉、糯米适量，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成，能健脾开胃、益气养血。
■ 薏苡仁萝卜汤 薏苡仁、白萝卜、生姜、大葱放入炖锅中，加入清水炖煮，最后加入盐调味。此汤利于清热利湿，调理肠胃。 本报记者 郜阳
薏苡仁
薏苡仁，民间称薏米，是我国农作物中的“元老”，六千多年前便有种植。经科学测定，薏米蛋白质含量远高于大米和小麦，还含有丰富的维生素和人体所需的各种氨基酸。古往今来，人们食薏，除一饱口福外，也能祛病补益，难怪唐代诗人王维盛赞：“薏苡扶衰病，归来幸可将。”
