转自：大湾区之声
作为公认的“美食天堂”
广州人对美食研究得有多透彻
看看这些博物馆就知道了
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深井烧鹅博物馆
俗话说，广东有三宝
烧鹅、荔枝、凉茶铺
提起烧鹅广东人一定会想起
烧鹅界的天花板——深井烧鹅想了解它的背后故事吗
位于深井烧鹅的起源地之一的
广州深井村深井烧鹅博物馆
给你答案
深井村制作的烧鹅皮脆肉美
是当今粤菜体系中
一道不可或缺的著名菜品
深井烧鹅博物馆
一楼室内的主题展区
以文图+模型的方式
展示了深井烧鹅的历史故事
烧制秘诀和制作步骤
带游客了解传承百年的
深井烧鹅制作技艺与发展变革
博物馆二楼
还能品尝到正宗的深井烧鹅
除了这些
每天12时和18时
还会举行深井烧鹅开炉仪式
让来这里的游客
全方位感受浓郁的
广州特色美食文化
肠粉博览馆
肠粉
作为广东著名的传统特色小吃
是很多外地游客
来粤的必吃美食之一
小小肠粉背后
也藏着不少故事
在广州荔湾区的永庆坊内
有一个以肠粉为主题的博览馆
这座博览馆由西关建筑改造而成
走进馆内
才算真正走进肠粉的世界
这里介绍了肠粉的发展历史
种类、制作方法等
全景式展示了肠粉的“前世今生”
门口有一辆老式移动肠粉车
是网红打卡点
双杠自行车搭载着煤炉和蒸架
再配上一旁的鸟笼灯
唤起人们满满的回忆
马蹄食品非遗文化馆
马蹄糕是广东传统甜点小吃
有着悠久的历史
广州白云区江高镇大田村
有一个以马蹄食品为主题的
非遗文化展馆
在这里可以全面了解
马蹄糕的制作工艺和发展历史
由于大田村的地理位置
几百年来河水沉积大量泥沙
让大田村良田沃野遍布
低洼多泥的水田和浅水塘中
用于加工马蹄粉的水马蹄长势旺盛
大田马蹄渐渐声名远扬
2022年
广式马蹄糕制作技艺
入选第八批广州白云区级
非遗代表性项目名录
马蹄食品非遗文化馆
占地面积780平方米
分上下两层
一楼展示了马蹄
从原料到成品的制作全过程
二楼是非遗制作技艺体验中心
体验者可以学习制作马蹄糕
好吃有好玩
这些宝藏博物馆
不愧是老广
监制/胡翼 宋雪
主编/张蓓
值班编辑/赵静雅
