转自：呼和浩特发布
“巴盟烩酸菜来喽。”近日，在呼和浩特至上海的Z267次旅客列车餐车上，服务员洪亮的传菜声勾起了不少旅客的味蕾和思绪。
好吃，价格还实惠，在南方打拼多年，这次回家探亲最遗憾的就是没吃上一口家乡地道的烩酸菜，没想到在列车上弥补了。
——内蒙古籍旅客 李先生
草原铁路不断优化提升旅客列车餐饮水平，在多趟旅客列车上按照“一线一方案”“一线一菜谱”的思路，打造具有地域特色的过硬菜品。
除了“巴盟烩酸菜”外，在呼和浩特至上海的Z267/8次旅客列车上还推出了“红烧狮子头”，在包头至大连的K1566/7次旅客列车上推出了“酸菜汆白肉”，在包头至哈尔滨的K1382/3次旅客列车上推出了“东北乱炖”……
一道道色香味俱全的菜肴
从原材料挑选、加工到成品上桌
想要唇齿留香
先要做到“绿色”安全
草原铁路从餐厨消毒、食材甄选
烹饪方式、盛菜装盘等细节入手
把卫生卡控、食品锁鲜
融入各环节每个细节
让旅客不仅能大饱口福
更能安全无忧
食材送达后
由工作人员进行检查核验
分区储蓄
确保原料新鲜、卫生
炉灶台面、墙壁等处
油垢、污渍每餐一除
刀、板、盆等厨房用具
更是高温蒸汽、紫外线同步消杀
食材安全是前提
物美价廉是关键
为了满足更多旅客用餐需求
草原铁路实行统一明码标价
规范制作流程标准、规范服务用语举止
创新订餐服务、改善就餐环境……
竭尽全力让旅客吃得安心、顺心
每次乘车，‘酸菜汆白肉’是我的必点菜，由于工作性质，出差的时间比在家都长，不管怎样要吃饱、吃好，列车服务确实越来越人性化了。
——黑龙江籍旅客 赵先生
菜品怎么样，旅客说了算
草原铁路还将根据旅客用餐时间
提出的宝贵意见、建议
及时做好菜品调整和完善
未来会有更多地域特色的菜品
走上列车
让广大旅客在旅途中
品尝到“家的味道”
