哈喽，大家好，我是“吉贝”
今天要向大家推介的海南美食是
清补凉
它可是海南甜水中的扛把子
海南人的夏日标配
有夜宵的地方
就有清补凉
穿上短裤背心人字拖
约上三五好友
围坐在小桌前
点上几种不同口味的清补凉
suì一口，暑气尽消
对于每一个初到海南的外地人而言
这几乎是被“安利”最多的食物
在海南人心中
这也是一种从小吃到大的美味
清补凉，食如其名
清清凉凉，爽口诱人
但初次来海南的人听到这个名字
多少都会奇怪地问一句：
“啊?什么清凉?
清什么凉?补啥玩意儿?”
在广东、广西、香港、澳门等地
“清补凉”的叫法并不陌生
有的地方做法是煲老火汤
而在海南则属于甜品
海南清补凉的配料极其丰富
少则十几种，多则二十几种
对食材的包容性可见一斑
比如说，常见的有
冬瓜薏、花生、红豆、
绿豆、通心粉、红枣、
西瓜、鹌鹑蛋、玉米、
珍珠、汤圆、薏米、芋头等
通常，这些配料都会提前煮好晾凉
在摊台上一字排开，任君选择
喜欢哪个加哪个
不喜欢吃的可以通通不要
常见的海南清补凉有3种口味：
红糖水清补凉、椰子水清补凉、椰奶清补凉
在海南人心里
清补凉始终有着至高无上的地位
在某种程度上
它像极了海南人民
简单、淳朴，又极其包容
走在街头巷尾
每家清补凉店主几乎都爱说
自己是“第一家”
但其实不论谁是“第一家”
每个吃货心里都有自己最爱的一家
无论是哪款清补凉
每一样也都有它的独特密码
等待食客一一解锁
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2024年11月22日至30日
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原标题：“吉贝”寻味海南：甜甜的夏日标配——清补凉
责任编辑：郭微微
