香甜脆爽辣,一天卖上百斤!这种“花”你吃过吗?
“广西人吃芒果怎么还放辣椒的?”
近日,广西街头随处可见的
特色小吃“芒果花”
以独特的外观和做法风靡社交媒体
吸引了众多网友的关注
柳州街头售卖的“芒果花”。
甜口的芒果加上辣椒粉
吃起来究竟如何?
4月1日
记者前往街头一探究竟
制作好的“芒果花”。
“我们这个辣椒不是特别辣,主要是香辣!”在城中区某商业街上的一个“芒果花”小吃摊位中,店主陈小媛告诉记者。
只见她几刀便将新鲜芒果切成一朵外观看似绽放的鲜花,并用竹签将各瓣固定好,放入红糖辣椒水中浸泡,再撒上辣椒粉、陈皮粉,制作成了一朵标准的“芒果花”。
市民正在购买“芒果花”。
待售卖的“芒果花”。
“芒果花”本质上也是芒果酸的一种,在广西多地都有卖,酸酸甜甜的芒果,搭配上调制料,多种味道混合在一起,也不会盖过水果本身的清香,反而激发出了水果内在的清甜,令人一口难忘。记者一口咬下,芒果入口香脆,甜辣交融,让人感到很是过瘾。
“‘芒果花’大多选用青皮芒果,其外皮不苦,且吃起来口感脆爽”陈小媛介绍道,最近她店里每天都可以销售超过百斤的“芒果花”。
“芒果花”的做法
↓↓↓
将青芒去皮切成花朵状。
给“芒果花”撒上辣椒粉。
将芒果泡到辣椒红糖水中。
给“芒果花”撒上陈皮粉。
制作好的“芒果花”。
你学会了吗?
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