转自：上观新闻
“没有蛋白质就没有生命”，这句话相信不少人都听过。蛋白质对我们的身体十分重要，约占体重的 16%，从我们的头发丝到脚后跟，处处都有蛋白质。可以说它是一切生命的物质基础，一切生命的表现形式本质上都是蛋白质功能的体现。
如果饮食中蛋白质摄入不足，就会导致身体缺乏蛋白质，进而使健康状况下降。时刻关注身体变化可能有助于我们判断自身的蛋白质情况，如果缺了就得赶紧补。
那么，怎么判断自己是否缺少蛋白质？缺少蛋白质身体会发生什么变化？哪些食物富含蛋白质？本文一一进行解答。
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6 食欲过盛
一项刊登在肥胖协会官方期刊《肥胖症》（Obesity）上的研究发现，食欲旺盛可能与身体缺乏蛋白质有关。悉尼大学的研究人员分析了 9341 名，平均年龄为 46.3 岁的成年人营养和身体活动调查数据。结果发现，在一天中摄入蛋白质较低的参与者与蛋白质摄入充足的参与者相比，前者全天吃的食物更多，食欲更加旺盛，摄入的热量也更高。
这可能是因为充足的蛋白质能减轻饥饿感，消化时间又长，带来的饱腹感较为持久。
7 身体水肿
充足的蛋白质在体内可以起到缓冲的作用，维持体液的渗透压和酸碱平衡，如果严重缺乏蛋白质，就会引起身体水肿。
补蛋白食材大比拼
这 10 种最佳食材快收藏！常见食物中含有蛋白质的太多了，但质量却不同，可分为
1 鸡蛋
鸡蛋的营养很丰富，除了能提供优质蛋白质，每天 1 个鸡蛋还能为我们补充 B 族维生素、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、钾、硒等营养，并且大多数营养都存在于蛋黄中。所以，吃鸡蛋的时候最好别丢蛋黄哦！
吃 1 个鸡蛋，大约能补充 7 克左右的蛋白质。
2 牛奶
牛奶含有蛋白质，也是补钙的良好来源。除此之外，牛奶还含有维生素 B2、钾、锌、硒等营养。
喝 300~500 毫升牛奶，大约能补充 10~17 克蛋白质。
3 鱼肉
鱼肉普遍高蛋白、低脂肪，而且富含 n-3 系列不饱和脂肪酸。特别推荐青花鱼、三文鱼、大黄花鱼、鲈鱼，它们在补充蛋白质的同时，还能摄入更多的 DHA，对眼睛和心血管健康有益。
吃 50 克鱼肉，大约能补充 9 克蛋白质。
4 虾肉
虾肉低热量、低脂肪、高蛋白，同时也是补充 DHA 的良好来源，即便是减肥人群也能放心吃。
吃 50 克虾肉，大约能补充 8.5 克蛋白质。
5 鸡肉
鸡肉的蛋白质含量较高，特别是鸡胸肉，蛋白质含量高达 24.6g/100g，脂肪含量只有 1.9g/100g，同时还富含矿物质钾。在补充蛋白质的同时，对控血压也比较友好。
吃 50 克鸡胸肉，大约能补充 13 克蛋白质。
6 鸭肉
虽然鸭肉的蛋白质含量比不上鸡肉，但也还不错，多不饱和脂肪酸含量比鸡肉丰富。
吃 50 克鸭胸肉，大约能补充 8 克蛋白质。
7 瘦牛肉
在畜肉中，牛肉的脂肪含量较低，特别是牛里脊，对有控体重需求的小伙伴较为友好。牛肉除了含有蛋白质，还含有 B 族维生素、铁、钾、锌等营养。
吃 50 克牛里脊，大约能补充 11 克蛋白质。
8 瘦羊肉
羊肉味道独特，膻味主要来源于它含有的短链脂肪酸，烹调羊肉之前尽可能地去除掉脂肪，并焯水后再进行烹调能大大降低膻味。
吃 50 克瘦羊肉，大约能补充 10 克蛋白质。
9 瘦猪肉
瘦猪肉不仅富含蛋白质，钾含量也不错，是瘦牛肉和瘦羊肉的近 2 倍。只要注意烹调方式少油少盐，对平稳血压还是有帮助的。
吃 50 克瘦猪肉，大约能补充 10 克蛋白质。
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10 大豆及其制品
大豆包括黄豆、黑豆和青豆，用黄豆加工而成的豆制品也不错，比如豆腐、干豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆浆等。这类食物不仅能提供优质蛋白质，还含有大豆异黄酮，属于多酚类化合物，也是一种植物雌激素，有助于维持人体雌激素的稳定。
每天吃 15~25 克大豆或对应的豆制品，大约能补充 5~9 克蛋白质。《中国居民膳食指南》建议，
身体缺乏蛋白质会带来很多健康问题，想要身体健康，建议大家每天把蛋白质补够。特别是肉蛋奶豆这些优质蛋白，一定别忽略哦！
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