随着清明节、“广西三月三”临近，五色糯米饭、青团、艾叶糍粑、发糕等时令美食陆续上市。3月21日，记者走访南宁市场发现，今年的青团市场持续呈现活力与创新，一些商家将五色糯米饭做出新花样，变为七色糯米饭，吸引市民关注。
21日上午，南宁水街到处弥漫着艾草的香气。五色糯米饭、青团、艾叶糍粑等时令美食已在多家店面展销。尽管距离清明节和“广西三月三”还有一段时间，但这些时令美食已销售火爆。在一家店铺前，购买青团的顾客络绎不绝，市民张女士表示，“看到青团，就觉得春天来了！”
“早在3月初，就有顾客咨询订购艾糍寄往外地。按照往年惯例，到清明前一周会迎来销售高峰，一天就能卖出上千个艾叶糍粑”，从事多年南宁传统美食制作的张女士说，“现在是开春季节，是艾叶草生长的季节，这个季节吃艾草特别香，所以这个时候吃艾糍是最好的。”
价格方面，记者在水街看到，青团和艾叶糍粑基本上是2元/个，按斤称重是18元/斤；五色糯米饭8元/斤左右。另外，一些商家还推出礼盒装青团，每盒12个，售价12元。
青团和艾叶糍粑有什么区别？据悉，这两者无论是颜色还是形状，看起来都差不多，使用的原料也差不多，青团是用新鲜艾草汁加糯米粉搅拌均匀，揉成团制成的；而艾糍同样是由艾草加糯米粉制成的，原则上区别不大，只是地区叫法不同。但相对于艾糍来说，青团的材料使用范围比较广泛，除了新鲜艾草，还可以使用鼠尾草、浆麦草以及其他绿色蔬菜制成。近年来，“青团包万物”成为一种创新趋势，从传统的豆沙、芝麻花生口味，到创新的咸蛋黄肉松、乳酸菌、榴莲千层，甚至是奶茶口味，各种青团琳琅满目，满足了不同消费者的味蕾需求。
在淡村农贸市场，五色糯米饭、青团、艾叶糍粑等时令美食也被摆放在店铺明显位置。一些商家还将五色糯米饭制作出花样，变为七色糯米饭，七色比五色更多彩缤纷，更吸引眼球，售价跟五色糯米饭差不多。有商家表示，五色糯米饭价格相比去年不会有太大波动，清明前后基本维持在8元/斤左右。预计3月底至清明前后会进入销售高峰期。
此外，制作五色糯米饭的草本植物原料，制作青团、艾叶糍粑的艾叶等原料近期销量也水涨船高。
来源 | 南宁晚报·南宁宝新闻客户端 记者 黎兆齐 文/图
编辑 | 蓝梦
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