转自：中国市场监管报
2月28日，江西省宜春市市场监管局经开区分局执法人员来到宜春昌黎实验学校食堂，现场查看从业人员健康管理、食品原料索证索票等台账，检查食品原材料储存、设备设施和餐饮具清洗消毒等情况。
“检查中发现，学校食堂食品安全意识较强，总体情况良好。我们针对检查中发现的食品留样不规范等问题提出整改要求。”该分局执法人员介绍道。
2024年春季开学第一周，宜春市市场监管局进一步强化校园食品安全监管，压紧压实食品安全“两个责任”，筑牢校园食品安全防护网，全力守护广大师生开学“第一餐”。
宣传培训强意识
开学前一周，宜春市市场监管局经开区分局、宜阳新区分局、明月山温泉风景名胜区分局及10个县市区市场监管局联合当地教育体育局等职能部门，采取形式多样、群众喜闻乐见的形式，大力开展春季校园食品安全宣传活动。全市2700余家中小学校（幼儿园）食堂食品安全负责人、1600余名食品安全管理人员、490余名食品安全总监积极参与。
活动中，执法人员督促学校严格履行食品安全主体责任，严格执行食品采购、贮存、加工、供应、配送、留样等环节操作规范，及时排除风险隐患。宜春市市场监管局还通过录制食品安全教育视频、开展“食品安全进校园活动”等形式，加强食品安全宣传教育，增强广大师生食品安全意识。
同时，该局注重发挥校园食品安全家长义务监督员等社会监督作用，鼓励社会各界积极参与校园食品安全管理，营造“食品安全人人有责”的良好氛围。
校园陪餐强监管
孩子们是否吃得放心、吃得开心，自己尝过便知道。开学陪餐制度是宜春市市场监管局校园食品安全检查的重要内容之一。
2月28日，执法人员来到宜春市金湖学校食堂，对后厨进行检查，重点查看环境卫生、设施设备运行、从业人员管理、索证索票、操作流程、餐具消毒、食品留样等情况。随后来到学校食堂陪餐，陪餐中，深入了解饭菜质量、温度、口味等，与就餐学生交流沟通，询问意见建议。陪餐后，执法人员向校方反馈检查情况，提出意见建议，填写陪餐记录。
深入排查筑防线
2月26日至28日，执法人员分别对宜春实验学校、宜春市经都学校、宜春工业技术学校、宜春袁州学校、宜春明月山中学、宜春温汤中心小学等校园的食品安全进行检查。
检查中，执法人员采取“看、问、查”的方式，对学校食堂配备食品安全总监和食品安全员及其履职情况、完善食品安全事故应急处置制度情况、落实“日管控、周排查、月调度”制度情况以及食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、“三防”设施及餐饮具清洗消毒、食品留样、场所环境卫生、“互联网+明厨亮灶”连通率等食品安全关键控制环节进行全面检查指导，列出隐患问题清单，责令学校立即整改。
同时，对学校采购的大米、食用油及食用农产品进行抽样快检，现场查看食材配送单位的资质、核验蔬菜农残检测报告的真实性，防止出现监管盲区。
据了解，截至目前，宜春市市场监管系统共排查校园食品安全隐患50余条，下发责令整改通知书50余份，全市校园及周边食品安全总体形势良好。
□周常青
