转自：消费日报网
消费日报网讯（记者 马佳丽）西湖龙井茶，作为中国十大名茶之首，其独特的风味和历史悠久的传统备受瞩目。又到一年采茶季，3月5日惊蛰节气，记者前往杭州几个西湖龙井产区，本该逐渐忙碌起来的村民们显得异常悠闲。
据了解，前段时间连续的低温让西湖龙井进入了休眠期，茶芽尚未苏醒，专家表示，与往年相比，今年西湖龙井茶的集中采摘期可能会推迟，不过，接下来的连绵阴雨却意外地提升了茶叶的品质。
沿着蜿蜒的山路，记者来到位于龙井茶的西湖龙井核心产区——龙井村。往年的这个时候，这里已经开始热闹起来。采访中记者了解到，龙井村有近1000亩茶地，80%左右为群体种，早熟品种“龙井43”占少数，因此，要大面积开采，一般需要过了三月中旬。
“去年西湖龙井春茶开采时间是3月13日，今年天气寒冷多雨，到现在芽没有一点抽出来的迹象，估计还要等上一段时间。”龙井村茶农刘先生和记者攀谈起来，“这种情况也遇到过，雨水多，采摘会推迟，不过茶叶品质会更好。”
翁家山村海拔176米，是杭州城区内海拔最高的行政村，同样也以盛产西湖龙井出名。不过，记者在走访时发现，此处的西湖龙井似乎也没有丝毫的动静。“今年采摘的时间估计是要比去年晚一点了，但具体是什么时候，还得看看3月上旬的天气怎么样。”茶农翁先生表示。
西湖龙井属灌木型中小叶种茶树，抗寒能力较强。“这一波寒潮来临时，西湖龙井茶树大部分还都处于休眠状态，娇嫩的茶芽尚未‘萌动’，因此影响不大。”西湖街道农技站工作人员表示，适度的低温降水反而利于茶叶生长，一方面雨水渗进土壤使茶树根部水分充足，另一方面低温也可提高病虫的越冬死亡率。
除了茶叶的长势之外，专家还表示，雨水带来大气中的氮元素有利于茶叶中氨基酸的合成积累，“相信开春后的龙井茶，味道会更好，茶香浓郁。”据悉，龙井茶的历史可追溯到1200多年前，它的起源与杭州西湖的地理环境紧密相连。
一个产业，多面开“花”。在历史悠久的龙井村，茶与人们的生活交织出一幅幅美妙的画卷。这里的人们世代种茶，茶叶不仅仅是一片绿叶，更是他们心中对美好生活的寄托和追求。凭借得天独厚的自然环境和浓厚的茶文化气息，近年来，龙井村内越来越多的农家乐、民宿如雨后春笋般崭露头角，茶农们以茶为媒，以茶会友，为食客们呈现出一道道美味的茶餐，也让人们领略到了这里浓厚的茶文化。
从耕耘茶园到将茶叶销售到全国各地，从简单的种茶、卖茶，到打造以龙井茶为核心的休闲旅游产业，龙井村和同为西湖龙井核心产区的翁家山村、杨梅岭村、满觉陇村和双峰村携手，一个以龙井茶文化为主线的“茶村共富带”应运而生。据悉，这些村的村民们联手做起了电商，开起了直播，带动龙井茶产业、茶旅游的发展。
西湖龙井作为杭州享誉世界的“金名片”，然而，辨别正宗的西湖龙井茶，仅凭茶叶的色香味对普通消费者来说确实是一项挑战。不过，想要品尝到地道的西湖龙井，只需关注其独特的“身份证”——西湖龙井专用标识。
为保护西湖龙井茶的金字招牌，2022年3月实施了《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》（以下简称《条例》）。《条例》规定，在销售西湖龙井茶时，应当在包装显眼处贴上专用标识，这意味着西湖龙井茶正式获得法定“身份证”。专用标识包含了使用主体、年份、规格、编号、防伪信息等内容，消费者购买正宗西湖龙井茶，认准西湖龙井专用标识即可。
