转自：中国环境网
新华视点记者近期对多家烘焙门店蹲点调查，发现报损率畸高，浪费严重。白天在店里卖到几十元、上百元甚至几百元的面包蛋糕，到了晚上还有很多卖不完，被当作垃圾扔掉。
值得关注和深思的是，价格昂贵和大量浪费之间的矛盾，是由于部分商家采取高定价、大包装、填满货架等营销方式导致的。这本是不该发生、可以避免的。
商家选用大包装、用大量产品填满货架，对于卖不完的商品宁愿扔掉也不愿折价处理，是想营造出业务繁忙、企业强大、定位高端的销售氛围，吸引消费者多买一些。但是，这样的营销方式看着热闹，却往往超出了消费者的实际需求，其背后是面子思维、网红心态在作祟。
高报损和高溢价能带来一时的红火和短期的收益，却会造成不良后果。烘焙产品保质期短，为了品控进行报损处理不难理解，但是报损率远远超出合理区间却不能容忍。产品溢价不难理解，但是价格远远超过商品价值，一边高价背刺消费者，一边把食品浪费的成本进一步摊在消费者身上，也不会一再有人愿意买账。
显然，商家如此的营销策略与反对食品浪费的国家要求和形成绿色生活方式的社会主流背道而驰，这样的策略终究不会长久。真正好卖的产品应当物有所值，不必用大量额外的浪费来陪跑衬托。靠虚假繁荣打造的品牌口碑站不住脚，很容易聪明反被聪明误，成为泡影。
维护产品品质和品牌形象不是浪费的借口。人为选择造成的浪费，还需要从人的改变上来解决。除了依据《反食品浪费法》对浪费行为进行严格监督和规范，更要引导商家增强社会责任感和可持续发展理念，回归做好产品本身，合理生产销售，平衡成本和利润，减少不必要的浪费，获得更长远的发展。
