转自：上观新闻
1.头发质量差，掉得多
蛋白质是头发的主要成分占 60%~95%，主要是角蛋白。当蛋白质缺乏时，头发不仅会生长缓慢，还会变色变脆易脱落。
2.皮肤干燥，皱纹多
皮肤中含有大量的蛋白质，蛋白质的补充对维持皮肤结构具有一定作用，蛋白质-能量缺乏会导致真皮的浪费，胶原蛋白密度和组织减少，进而会影响皮肤状态，导致皮肤干燥、弹性差、长皱纹。
3.伤口愈合慢
伤口愈合需要蛋白质的参与，蛋白质缺乏会导致毛细血管形成、成纤维细胞增殖、蛋白多糖合成、胶原合成及伤口重塑等方面的障碍。同时，还会影响到免疫系统，白细胞吞噬作用减弱，增加伤口感染的风险。
4.肌肉松弛
蛋白质是组成肌肉的主要成分，充足的蛋白质可以保证身体的肌肉含量。如果蛋白质摄入不足，必然会影响机体肌肉的合成，出现肌肉减少，体力减弱等方面问题。如果严重缺乏，还会增加肌肉萎缩的风险。
5.情绪低落
蛋白质是神经递质的重要组成成分，可影响大脑功能和心理健康，研究表明，蛋白质摄入量与抑郁症风险之间呈负相关关系，也就是说蛋白质摄入不足容易让人情绪低落、抑郁，特别是对于45岁以下的成年男性，这种表现更为显著。
6.食欲过盛
研究显示，平均年龄为46.3岁的成年人营养和身体活动调查数据。结果发现，在一天中摄入蛋白质较低的参与者与蛋白质摄入充足的参与者相比，前者全天吃的食物更多，食欲更加旺盛，摄入的热量也更高。
这可能是因为充足的蛋白质能减轻饥饿感，消化时间又长，带来的饱腹感较为持久。
7.身体水肿
充足的蛋白质在体内可以起到缓冲的作用，维持体液的渗透压和酸碱平衡，如果严重缺乏蛋白质，就会引起身体水肿。
