转自：咸阳发布
乾县NAM项目：春节没停工 建设再提速
塔吊林立、机器轰鸣、车辆穿梭……春节期间，在乾县工业园区，韩国NAM新能源高端材料生产项目施工现场，工人们铆足干劲，抢抓进度，全力保证项目研发中心早日投产。
中建二局韩国NAM新能源高端材料生产项目经理李涛说：“这个项目2023年1月份开工建设，一年来，我们已经完成了两个单体的交付使用，还有八个单体即将交付使用。今年春节我们合理排班，组织300多名工友坚守在岗位，加紧对新材料车间A的施工，全力确保下个月研发中心投产目标实现。”
据了解，该项目总投资30亿元，占地500亩，是陕西省重点项目，也是该公司第一个外资项目，工期紧，工程质量高。其生产的特殊箔可极大改善全球锂电池负极集流体材料高端产品供应不足的现状。项目全面投产后，年产值可达200亿元，实现税收10亿元以上，解决就业1000余人。
为确保整个现场的施工安全推进，该项目为工友们准备了防寒装备、新春礼包。在过年期间，组织年夜饭以及其他文体活动，让坚守岗位的工友们感受到过年的温馨。中建二局韩国NAM新能源高端材料生产项目经理李涛说：“过完年后，我们也将安排大家轮休回家与家人团聚。想到自己与兄弟们的坚守，能让更多的工友们回家过年，能让我们的工程早日实现达成目标，也是非常有成就感。”
“糖人”王恩权的“甜蜜”事业
2月15日，记者来到长武县彭公镇鸦儿沟村板板糖糖坊内，王恩权正和两名师傅制作板板糖，因为室内温度高，整个操作间里雾气缭绕，板板糖的香味不断从锅里飘出来，醇香诱人。
王恩权告诉记者，板板糖色白、酥脆，味道香甜、可口，入口黏而不腻，即刻融化，因其独特的制作技艺被列入长武县第二批非物质文化遗产名录，是当地极具地方特色的一味美食。
长武县的板板糖属于纯手工制作，主要以小麦、玉米、糜子、谷子等为原料，制作工艺复杂，需要经过泡麦芽、泡米、加工混合、发酵、淋糖、熬糖等多道工序，才能制作形成。
王恩权在制作板板糖。咸阳日报全媒体实习记者 郑祎 摄
谈及板板糖制作手艺，王恩权打开了话匣子：“首先，要把生芽的小麦和蒸熟的糜子一起装在缸内发酵，倒出发酵后的糖水，在锅中熬制，将水分挥发完全后盛出，等温度冷却到一定程度，由两个人把糖团拉成长条放在案板上，趁着冬天天气冷，迅速晾干，最后切成15厘米的长条。”
说起制作板板糖缘由，王恩权告诉记者，小时候家里经济条件不好，买不起糖果，为了能让孩子过年吃上糖，老人们通常会在农历春节临近时制作板板糖。王恩权的父亲做糖时，他就跟着帮忙，耳濡目染，渐渐也就掌握了制作流程。板板糖几乎承包了王恩权儿时春节全部的零食记忆，制作板板糖的冬天，也成了他记忆里最甜蜜的时光。
“板板糖的制作对温度要求十分严苛，只有冬天可以做。”王恩权说。“从前一年的10月到第二年的正月十五，过了正月十五，气温上升，糖块便无法形成‘板’状。”所以，每到冬天，王恩权、刘新昌、王胜利和张武鱼四位老师傅便一起合伙制作板板糖，到今年已经有四十多个年头。
“这个冬天，我们4个人共投资3万元，现在每天做两锅，一锅出糖50斤，一个冬天下来，除去成本，效益很不错。这两年生意很好，附近有些村民闲暇的时候，也会批发些去县城卖，冬天怎么也能收入个2万元左右。”提到可以让大家在冬天也能挣到钱，王恩权满意地笑了，他觉得只有带动大家一起致富，生意才能做得更久更大。
“现在鸦儿沟村做板板糖的人不多了，我现在要做的就是将鸦儿沟村的板板糖更好地宣传出去，把规模做大，带动更多的人共同致富，将这门手艺传承下去。”王恩权信心十足。
辣椒工厂加工忙 “火红”产业助增收
2月16日，兴平市汤坊镇王堡村秦一辣椒制品有限公司的辣椒加工车间，成垛的辣椒有序摆放，车间内机器轰鸣。自然晒干和人工挑选的精品干辣椒经过自动化干洗设备去石、去杂、除尘后进入烘炒工序。旁边的传统石碾加工车间，多台石碾同步工作，阵阵浓郁的辛辣香味扑面而来。工人们在生产线上各司其职、有条不紊地忙碌着，车间负责人不时查看辣椒产品和出货量，以保证车间正常运行和辣椒制品品质。
“我们每天生产3吨左右的辣椒面，预计全年产值5000万元。”公司总经理刘学敏介绍，公司产品涵盖辣椒面、辣椒丝、辣椒段、辣椒酱、油泼辣子等10大类22个品种，目前销往西安、铜川、宝鸡、榆林和河南、甘肃、四川、广东等省内外市场，外贸出口马来西亚、新加坡、美国等国家。
工人在打包辣椒面。咸阳日报全媒体记者 李晶晶 摄
兴平市秦一辣椒制品有限公司是陕西省特色农业领域发展历史较长、生产规模较大、技术研发领先的辣椒制品龙头企业。多年来，立足陕西秦椒种植生产，率先制定出台《兴平辣椒加工标准化作业文本指导书》《兴平市无公害辣椒种植技术规程》等行业规范，现已成为陕西省辣椒产业规模化生产、冷储和观光为一体的现代化产业化龙头企业。
“我们努力打造享誉全国的辣椒加工营销企业和‘秦一’品牌系列产品。目前，公司拥有优质无公害辣椒种植基地1000余亩，年均加工生产辣椒5000吨。”刘学敏说。
产业兴则乡村兴。近年来，兴平以农业产业结构调整为抓手，积极培育新型经营主体，推动辣椒产业规模经营和精深加工，延伸产业链，促进了农业增效、农民增收。目前，兴平市培育扶持辣椒加工企业30多家，省级农业产业化龙头企业3家，涉农辣椒企业、农民专业合作社、家庭农场、个体工商户158家，通过食品生产许可认证34家。年产干辣椒300多万公斤，辣椒面、辣椒油、油泼辣子等系列辣椒产品畅销全国，并出口到美国、韩国等10多个国家和地区，年产值突破10亿元。
