近日，苗建信息食品安全舆情监测中心发布《2024年1月份中国食品餐饮行业主要舆情事件监测报告》，报告显示，“呼和浩特一餐馆发生火灾造成4死4伤”“海霸王因虚假宣传被罚款50万元”“游客称在长沙遇天价麻辣香锅”是2024年1月舆情热度最高的三大事件。
2024年1月食品餐饮行业敏感舆情事件
1月，安全事故、虚假宣传、价格争议是最热议的舆情诱因。1月共发生三起严重的食品安全事故。其中，最严重的一起发生在呼和浩特的火灾事故造成4人死亡、4人受伤，成为1月舆情热度最高的事件。此外，灵武喜耀饭店的食物中毒事件和南京火锅店中毒事件也引起了广泛关注。这些事故不仅暴露了餐饮业在食品安全管理上的漏洞，也反映出公共场所安全意识的不足。餐厅安全不仅关系到顾客生命安全，还直接影响到企业的信誉和经营稳定性。因此，加强安全规范的遵守和风险管理措施的实施，是确保餐厅安全运营的根本。
消费者对侵犯权益的品牌容忍度走低。海霸王的不当行为引发了广泛关注。该公司通过以次充好的手段，实现了以更低的成本获取相同的利润，这种行为不仅侵犯了消费者权益，也是市场不正当竞争的典型案例。随着消费者维权意识的提高和市场替代品的增多，公众对此类行为的容忍度显著下降，批评和谴责声音成为主流，同时也影响了消费者的购买决策。
在价格争议方面，1月出现了多起事件，如天价麻辣香锅、高价扇贝等，这些事件反映了消费者对于价格不公和服务质量问题的敏感性。特别是在节假日，外出旅游和用餐人数激增，一些不正当的商家行为，如高价少量的“宰客”现象，严重损害了消费者的合法权益。这一趋势表明，消费者权益意识正在不断增强，对行业标准和监管提出了新的要求。
呼和浩特一餐馆发生火灾造成4死4伤
舆情热度：11675篇
舆情指数：42.22
舆情监测
1月29日3时23分，呼和浩特市新城区气象局西巷德都豪日娲餐馆发生火灾，呼和浩特市消防救援支队接警后，立即组织灭火救援力量到场处置，受伤人员第一时间送往医院救治，4时22分明火扑灭。截至目前，此次火灾造成4人死亡，4人受伤，伤者生命体征平稳，火灾原因正在调查中。
对于餐厅管理者来说，应从这次事故中吸取教训，加强火灾隐患的排查和治理工作是至关重要的。这不仅包括确保所有防火设施符合国家安全标准，例如灭火器、自动喷水灭火系统和疏散指示标志，而且还应包括定期的安全培训和演习，以提高员工对火灾应急处置的能力。此外，加强对商铺内部布局的审查，确保疏散通道和紧急出口的畅通无阻，也是预防火灾和确保公共安全的重要措施。通过这些综合性的措施，可以有效降低火灾事故的风险，保障顾客和员工的生命安全，同时也有助于维护餐厅的良好声誉和稳定经营。
海霸王因虚假宣传被罚款50万元
舆情热度：7265篇
舆情指数：37.11
舆情监测
海霸王“猪肉水饺”中鸡肉或鸭皮含量均高于猪肉，海霸王因虚假宣传被罚款人民币50万元。
1月8日，上海市市场监督管理局在其官方微信公众号上公布一批2023年反不正当竞争“守护”专项执法行动中查处的典型案例，上述海霸王案名列其中。据上海市市场监督管理局公布的信息，2020年11月起，受猪肉价格大幅增长影响，海霸王（汕头）食品有限公司（以下简称“海霸王”）为减少原材料成本，将“白菜猪肉水饺500g”等19款速冻水饺产品中的猪肉配料含量大幅降低，导致上述产品配料中鸡肉或鸭皮的含量均高于猪肉，猪肉不再是上述水饺馅料配料的主要成分。
撒尿牛肉丸含有鸡肉和鸭肉
鸡肉、鸭肉等禽类的成本要比猪肉低很多倍，当下不少食品企业在竞争过程中会采取类似的手段。海霸王作为知名品牌、年营业额达20亿元的食品龙头企业将鸡肉鸭肉混充，以次充好，而且早在2016年，该公司产品就曾被检测出类似问题。屡次损害消费者权益，也影响了整个行业形象与公信力，海霸王的信誉修复将付出高昂代价。
游客称在长沙遇天价麻辣香锅
舆情热度：3412篇
舆情指数：29.62
舆情监测
1月初，一网友在一短视频平台发布视频，称其在位于长沙市黄兴南路步行街大长沙美食城内椒皇麻辣香锅就餐一顿消费金额近500元，四块面100元，且店家在其结账时未告知消费金额，质疑该店存在宰客现象。事后店铺工作人员回应称：“店内菜品全都是明码标价，我们正经做生意，问心无愧”。后续市场监管部门介入经过现场调查发现，该门店证照齐全，所有品类均按要求明码标价，现场检查其电子计价秤也并未发现问题。
消费者对价格公正和透明的高度关注随着消费者权益意识的提升，任何涉嫌“宰客”或不公平定价的行为都可能迅速引发公众关注和质疑。对于消费者来说，单纯的明码标价可能不足以解释高额消费的合理性。这要求商家在价格策略和消费者沟通方面需要更多的透明度和诚信。
