转自：湛江发布
在冬季与春季交接的时候
饱满沉静的“美拉德”正在
湛江上演最后的尾声
红棕、焦糖、卡其、黄棕……
“美拉德”色彩在湛江绚烂绽放
滨湖公园色彩斑斓。蓝伟强摄
什么是“美拉德”？
“美拉德”，源于烹制过程中的化学反应，展现了食物从生到熟最终呈现棕色、棕黑色的色彩美学。“美拉德风”可以理解为棕色系颜色的叠加反应。以棕色系为主色调，还包括同色系中的棕褐色、红棕色、黄棕色、卡其色、米白色等等。
滨湖公园。蓝伟强 摄
当湛江
遇上层次丰富的“美拉德”
会缔造出怎样的色彩美学呢？
快跟着摄影师的镜头
一起去寻找湛江的
“美拉德式搭配”吧！
湛江穿上季节限定“美拉德”新装
湖光岩风景区供图
每年冬春交替的时候
湖光岩内的落羽杉叶子由绿转黄
迎来最佳观赏期
微风轻拂，林荫摇曳
漫步在曲径通幽的林荫小径内
感受大自然的独有馈赠
色彩斑斓的绝美冬色直抵心间
蓝伟强 摄
冬日的风悄悄路过
为满目的绿染上一抹金黄
在滨湖公园的碧道上
成片的水杉随着季节逐渐变红
与郁郁葱葱的树木相映
犹如莫奈笔下斑斓的油彩画
罗锦屏 摄
在廉江营仔镇广袤的田野上
高大挺拔的水杉
在乡道上夹道而立
形成了一条独特的景观通道
从远处瞭望
橘红的水杉层层相叠、如梦似幻
似莫奈画笔下色彩炫丽的印象派油画
玥珑湖的水杉。蓝伟强 摄
下午时分
三三两两的游人漫步在
玥珑湖的傍水栈道上
两排水杉夹道欢迎
金色的树叶泛着红晕
暖阳透过叶片洒下斑驳光影
宛若五彩斑斓的油画
遂溪孔圣山水杉整齐划一。罗锦屏 摄
遂溪孔圣山的湖畔上有一大片水杉林
当水杉褪去绿色的外套
换上“美拉德”色系的装束
在阳光的照射下美得让人心醉神迷
一棵棵挺拔的水杉树
呈现不同的色彩
兼有林间阔叶常绿树相衬
构成了一幅美丽的冬日画卷
在红土地上邂逅“美拉德”
湛江所在的雷州半岛
是中国最大的火山群之一
历经万年演变
火山岩风化成砖红土壤和红色泥沙
这种土壤富含矿物质，异常酸黏
适宜耕种热带作物
为湛江带来丰饶的红土农田的同时
这片肥沃的红土又为湛江人民
带来不一样的“美拉德”视觉盛宴
菠萝的海。蓝伟强 摄
在徐闻菠萝的海
太阳的金光洒满田野
一望无际的菠萝在红土地上
显得格外醒目
空气里飘逸着淡淡的菠萝清香
漫步于大地精心编织的锦缎间
每一眼张望，每一次呼吸
都是一次幸福的享受
张再漾 摄
除了菠萝
优质的红土为众多植物
提供了优良的生长地
在徐闻县勇士农场
工人们正在红土地上种植甘蔗
郭龙碧 摄
收割机驶过一望无际的红薯地
将成片的红薯藤犁起
露出大地最初的色彩
此时，这片热土
正诠释着沉稳而热烈的
“美拉德”浪漫
“美拉德”是湛江升腾的烟火气
湛江的“美拉德”
当然离不开独具特色的本土美食
金棕色、焦糖色......
滚烫的食物发出迷人的香气
“美拉德”反应的美好呈现
能瞬间让人胃口大开
一扫冬乏
在湛江
要说美拉德风的美食
那必然离不开烧烤
烤生蚝湿辣牛肉烤虾烤鳗鱼鱿鱼干
排骨鸡翼茄子金针菇......
每一口都能激活打工人深夜疲惫的灵魂
让人欲罢不能
口感如板栗绵密的红薯。吴东俊 摄
红薯通过高温的烘烤
香味和糖分被激发
焦香的味道都会让人欲罢不能
捧上一个冒着热气的红薯
一口咬下去香、甜、软、糯
口感香软绵密食之味甜，人生满足
清蒸花蟹。吴东俊 摄
花蟹可炒、炸、焖等
做法丰富
但对于万物皆可清蒸的湛江人来说
还是最爱清蒸花蟹这一传统做法
可以保留食材的原汁原味
将新鲜的花蟹放入锅中
加入少许的水以免焦底
大火烹煮约20分钟即可出锅
咬一口
蟹肉口感细嫩、鲜甜
蟹膏口感绵密、鲜咸
绵长的海鲜风味在唇齿间跳跃
让人忍不住吃完一个又一个
接下来
让我们再欣赏一张
湛江“美拉德”的绝美大片
滨湖公园。罗锦屏 摄
美食诱人
冬景迷人
棕褐色、焦黄色、橘红色……
交织碰撞出了
湛江的“美拉德”
趁现在拿起手机
去记录下
你身边属于湛江的“美拉德”吧！
湛江发布编辑部
撰文/编辑：吴东俊
图片：部分图片来源网络
美编：陈文
校对：胡柔群
审核：刘稳
