来源：吴晓波频道
中华人民共和国的开国国宴用的是什么白酒？这是白酒界争论了很多年的话题。主角其实就两个，汾酒和茅台酒。我去这两家企业调研，总是绕不开这件事情，而且双方各有各的证据。
20世纪50年代，中国名酒广告上总会有汾酒、茅台酒的身影
先说在汾阳看到的资料。汾阳是1948年7月解放的，当月，在义泉泳和德厚成两家酒厂的基础上组建了国营山西杏花村汾酒厂。到9月中旬，酒厂恢复了生产。
1949年6月，开国大典筹委会副主任、北京市委书记彭真批示：“要将国内外享有盛誉之汾酒运到北京，摆在第一届政治协商会议的宴会上。”酒厂分四批次，把500余斤汾酒运抵北京。
其后的7月8日，政务院机关事务管理局局长余心清将一份《关于接待工作今后的改进办法》呈送周恩来总理，其中第四条关于用酒部分的建议是：“酒用国产葡萄酒、绍兴酒、啤酒、烟台张裕公司制的白兰地，北京大喜公司制的香槟酒，如需用烈性酒，则用汾酒。”总理在这一条下面批示：“汽水亦需用国产，酒不要多。”在文件的首页，他又用几行大字强调：“一切招待必须是国货，必须节约朴素，切忌铺张华丽，有失革命精神和艰苦奋斗的作风。”
1949年11月17日，《人民日报》关于贵阳解放的报道
茅台方面，则拿不出北京发来的电报或批文，因为开国大典举办的时候，贵阳还没有解放。不过通过一些当事人的回忆可以确认，茅台酒是出现在了北京开国大典期间的酒席上的。
宽泛而言，能够被算作“开国国宴”的场合，其实有三次。
其一，1949年9月30日晚上的中国人民政治协商会议第一届全体会议的闭幕晚宴。
在那次会议上，通过了定都北平（北平改名为北京）、《义勇军进行曲》为国歌、五星红旗为国旗等立国大策，同时选举毛泽东为中央人民政府主席，诞生了第一届中央人民政府委员的组成名单。当晚的国宴在北京饭店举办，毛泽东等662名代表全体与宴。
根据北京饭店老厨师的回忆，这次宴席以淮扬菜为主，用的酒是绍兴酒、汾酒和竹叶青。不过，也有人回忆喝到了茅台酒，据秦含章的一次口述：
毛主席在北京召开第一次政治协商会议，招待会上用茅台酒来敬酒，我的亲哥哥就在场。
其二，1949年10月1日开国大典前的国宴。
这场宴会在怀仁堂大礼堂举办，由毛泽东、周恩来等“五大书记”宴请观礼的国际友人、民主人士和各界代表。曾任毛泽东保健医生的王鹤滨写过回忆录，记录了当时的情形：
在怀仁堂大厅里已经摆好了宴会的餐桌，一瓶一瓶的中国名酒，茅台白酒和通化红葡萄酒也都已摆放在餐桌的一角，正等待着招待嘉宾……
为了保证中央五大书记的健康，要消除由于健康原因不能登上天安门的因素。在国宴开始时，站在怀仁堂东南角过道入大厅口处的汪东兴（中央警卫处处长）和李福坤（副处长），把我叫到他们的面前。李福坤低声地嘱咐说：“鹤滨同志，不能让中央领导同志因饮酒过多，而不能登上天安门，无论如何不能醉倒一个。你要想想办法！”
我没有时间再考虑，因为宴会就要开始……办法终于逼出来啦。事不宜迟，用茶水代替葡萄酒，用白开水代替白酒，给参加宴会的首长们喝，保证不会“醉”倒一个；于是，我将我的“发明专利”向汪东兴、李福坤作了紧急报告，又经过首长杨尚昆的首肯后，就执行了……我们利用刚倒完的空酒瓶子，迅速地装满了几瓶“特制”的“茅台”和“通化葡萄酒”并马上和几位卫士长当起“招待员”来，把我们的“特酿好酒”斟进了首长们的高脚杯中……
王鹤滨的这段饶有趣味的“解密”，证明开国大典前的那场国宴，白酒用的是茅台酒，不过领袖们喝的，都被他临时换成了白开水。
20世纪50年代茅台酒包装现场
其三，1949年10月1日开国大典之后的国庆晚宴，举办地在北京饭店，毛泽东没有参加，由周恩来主持招待。
一位负责保卫第一次政协会议和开国大典安全的将领记得，在北京举行开国大典时，庆祝中华人民共和国成立的当天晚上，国宴大会上喝的就是茅台酒，他参加了当时的欢庆大会。
这些当事人的回忆都表明，开国大典期间，汾酒和茅台酒在不同的国宴场合出现，或者也可能在同一个场合出现。
