*本文为《品读》2024年第2期内容
香云纱不同于其他丝绸，它七分柔软，三分坚硬，因穿起来走路时会发出“沙沙”的响动，所以起初被叫作“响云纱”，后来才谐音为香云纱。
20世纪40年代，香云纱开始在岭南地区流行。由于透气防虫，挺括不皱，很快风靡了上海滩的十里洋场，成为名媛旗袍的主要面料。张爱玲有一张著名的相片，右手叉腰，脑袋微仰，一件立领、窄身、斜襟、盘扣的中式小衫，虽看不清描摹着什么青山黛水的图案，但隔着手机屏都能感受到面料油润的光泽。小衫的面料便是香云纱。张爱玲不仅自己爱穿香云纱，还喜欢把它分配给笔下的人物穿。在《金锁记》里她这样写：“七巧穿着白香云纱衫，黑裙子……”在《沉香屑·第一炉香》里则如此写睨儿：“那人的背影，月光下看得分明，穿着白夏布衫子，黑香云纱大脚裤……”
我在上海的淮海中路的宋庆龄故居展馆里，也看到一件宋庆龄穿过的藏蓝色香云纱旗袍。那件旗袍距今已有六七十年历史，色泽看起来仍深邃如海，散发着温柔而高雅的光泽。经久耐穿的香云纱好似富有筋骨，时间越久越贴身，所以从前岭南有女儿出嫁，母亲都会亲手缝制一件香云纱旗袍作为嫁妆，并传家宝般代代传下来。
年初我本是冲着美食而去了趟顺德，结果到了那里才知道它还是“香云纱之乡”。顺德地处珠三角腹地，生态环境优良，并盛产桑蚕丝。香云纱之所以高贵，也在其工艺的繁琐。它需加上天然植物薯茛汁和岭南独有的无污染河泥浸染，历经“三蒸九煮十八晒”等数十道工序，才可制成。如今香云纱的染整技艺，已被列入国家级非物质文化遗产。
我在顺德邂逅了几家香云纱店铺，也见到了香云纱的天然染料“薯茛”，其颜色好像陈年的普洱。那些店铺里有旗袍、中式小衫、阔腿裤售卖，此外与时代接轨，还衍生出多品类的香云纱文创用品，比如手机套、手袋、丝巾、耳环、项链……我选了一款藏蓝带金色波点的七分袖香云纱旗袍不紧不慢地试穿，看着镜子里的自己，突然觉得，中年女人成熟的韵味，也甚是美好。
穿了香云纱旗袍去逛岭南园林的清晖园，本就色彩丰富的园林又多了些富贵之感。园子里的满洲窗色彩斑斓，令人惊艳。穿着沉静、禅意的香云纱旗袍在此处留个影，只觉相得益彰，甚是合意。中午时分，在清晖园附近发现了一家香云纱园林酒店，里面还有间香云纱餐厅，但顾客众多需要排队，于是我决定次日清晨过来喝早茶。
第二日早上7点，我即抵达了古色古香的香云纱餐厅。广东人爱喝早茶，“一盅两件”早已成为一种写意的生活方式。面对冒着热气的小蒸笼和林林总总的美味点心，再挑食的人也不会束手无策。我点了顺德特色美食水牛奶挞、排骨陈村粉、拆鱼羹等，一个人慢慢地享用，每分每秒都涌满了惬意和悠闲。这一顿“香云纱早茶”，当真是美滋美味。
原标题：《香云纱之旅》
作者：陆恺
责编：张子晴 / 校对：秦黛新
