转自：CGTN
【一条甜到起飞的鱼】鳜鱼剔骨，在鱼肉上刻上花纹，入热油锅炸成嫩熟，经油炸、淋汁后吱吱有声，形似松鼠，浇上糖和醋融合的汁液，鱼就好像飞了起来。这就是功夫菜——松鼠桂鱼。中国八大菜系之一江苏菜的代表菜式。传说因为乾隆皇帝的赞赏而名扬苏州。江苏菜属于“南甜”风味。是甜在中国菜中经典的呈现。更多精彩的甜蜜故事，敬请关注CGTN，2024年为您带来的甜蜜星球。#滋味星球##甜蜜星球#Mandarinfish,filletedandskillfullycarved,isfriedinhotoiluntiltender.Dousedinasaucemadefromsugarandvinegar,itsfleshprotrudesandheadrises,suchthatitresemblesasquirrel.Hencethename,SquirrelMandarinFish.ArepresentativedishofJiangsucuisine,SquirrelMandarinFishbecamefamousthankstoEmperorQianlong,whowasabigfan.Jiangsucuisine,incorporatingthe"southernsweet"style,isoneofChina'seightmajorculinarytraditions.Formorestoriestosatisfyyoursweettooth,checkoutCGTNforSweetPlanet.
