本报讯（记者杨天悦 实习生叶慧燕）龙年第一天，北京多家餐馆迎来“开门红”。不少游客专程从外地来北京过年，北京烤鸭、铜锅涮肉都被列入游客“必食清单”，全聚德、南门涮肉、萃华楼等知名餐馆一派热火朝天的氛围。
大年初一傍晚，记者来到全聚德烤鸭店和平门店，刚进大厅，就看到几十人正等候就餐。“来北京嘛，当然要尝尝这脆皮嫩肉的北京烤鸭。”一位专程从广东来北京过年的游客说。
记者注意到，一些游客更是拖着行李箱就直奔门店。“我们时间比较赶，后天就回去了，今天一落地就特意赶到这里吃烤鸭。”一位来自广西的游客说。
门店大堂里热闹非凡，盛世牡丹烤鸭、精品烤鸭、芥末鸭掌等招牌菜几乎桌桌必点，除了堂食，门店还提供烤鸭礼盒，也是按照“盛世牡丹”形状手工片制，还搭配卷饼和甜面酱，也引来游客争相购买。
在社交平台的北京美食推荐榜单上，铜锅涮肉赫然在列。金色铜锅里一团团沸腾的热气升起，夹起一块肥瘦适宜、鲜嫩诱人的羊肉在清水锅里稍稍涮动，再蘸上北京特色麻酱，是品尝铜锅涮肉的标志性动作。南门涮肉等知名涮肉馆，也成为来京游客就餐的首选地之一。
在南门涮肉后海店，不少来京过年的游客表示，味道不错，就是排队时间较长。从吉林前来北京过年的一名游客取号后发现前面还有140多桌，“我是看网上推荐的南门涮肉，来北京过年游玩，就来尝尝。”另一位食客表示，排队3小时就为了吃这个味道。
主营京菜的老字号萃华楼同样十分火爆，除了外地游客慕名来尝鲜，也有不少本地食客把年夜饭选在这儿吃。大年三十当天中午和晚上，餐馆都翻了一次台，外卖订单也不少。“除夕当天营业额几乎是平时的两倍，初一初二也增长近一倍。”萃华楼总经理王培欣说。
此外，华天老字号也大幅增长，其中同和居月坛店增长近70%，马凯餐厅和惠丰酒家都增长40%左右。
记者昨晚在美团平台搜索发现，一些提供线上订座的知名餐厅，初三至初五的档期已经基本排满。前往这些餐厅就餐的游客，可以提前打电话咨询门店排队情况，做好出行时间规划。本报记者 刘平 摄
