人生在世，如果连口腹之欲都不能满足，那实在少了点趣味。
中国人一直是会吃、爱吃、懂吃的，为了一口好吃的，我们愿意排大队，为了多吃几口好吃的，我们愿意跋山涉水，前往别的城市打卡。
时值春节，你应该正在被家乡的美食包围着吧？如果没有，也别难过，我们准备了几道小题，你不仅能通过做题「吃」到古代美食，还能看到神仙们吃了什么。
话不多说，来测测你的吃货指数吧！
重点说三遍：
点击选项看解释！
风马牛*春节特供
绝密
★
启用前
饕餮指数小测试
（全国卷）
考试时间 | 甲辰龙年·正月初三 |
考试规则 | 点击你认为正确的选项 |
计分方式 | 满分100分，共10题，每题10分 |
1. 先来一道送分题：有人说，「杜甫写诗，吃吃吃」。据粗略统计，他流传下来的诗歌中，跟食物有关的大约占到了六分之一。请问，以下这首诗：「青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。」描述的是哪种食物？
A. 火锅
错！
再想想
B. 炖菜
错！
再想想
C. 槐叶包子
错！
再想想
D. 冷面
对！
解析：这首诗的名字叫《槐叶冷淘》。写的是把鲜嫩的槐树叶采摘下来，洗干净后，挤出绿色的汁水用来和面。据说这是杜甫居住在成都时，在三伏天最喜欢吃的凉面。
2. 历史上，宋朝文人是出了名的好吃、会吃。苏轼和辛弃疾并称「苏辛」，是宋词豪放派的顶尖人物，除了文学上的成就，他们还都对一道菜情有独钟，即「金齑玉脍」，就是把鱼切成薄片蘸料而食。请问他们吃的生鱼片来自哪种鱼？
A. 三文鱼
错！
解析：你很有想法啊，虽然宋朝时期海洋贸易比较发达，但保鲜技术还没达到让内地文人吃到进口三文鱼的地步。
B. 鲈鱼
对！
解析：文学素养非常不错啊！苏轼写鲈鱼：「狙公欺病来分栗，水伯知馋为出鲈。」辛弃疾写鲈鱼：「休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未？」除了美味，鲈鱼还有特殊的含义，典故「莼鲈之思」比喻怀念故乡的心情。
C. 草鱼
错！
解析：草鱼多刺，用来吃鱼片还是有些技术难度啊。
D. 河豚
错！
解析：自古以来，河豚就是吃货们用生命追逐的美食，苏轼也写道，「 蒌高满地芦芽短，正是河豚欲上时。」但生河豚并不是「金齑玉鲙」的原料。
3. 在古代，吃什么不仅关乎个人的口腹之欲，也常被用来衡量一个人的出身。宋朝有位名人，出身贫寒却文武兼备，被称为「吃虀宰相」（虀，音同积，指细切后用盐酱等浸渍的蔬果，或作调味用的姜、蒜、葱、韭等菜的碎末）。请问他是谁？
A.范仲淹
对！
解析：这个典故出自《宋朝事实类苑》：「仲淹少时家贫，读书山寺，断虀块粥而食，官至枢密副使，进参知政事。」范仲淹名篇《岳阳楼记》中有一句，「先天下之忧而忧，后天下之乐而乐」，被视作古代文人安身立命的精神动力。
B. 狄青
错！
解析：狄青是北宋名将，主要成就：大破西夏、夜袭昆仑关、平侬智高之乱。
C. 王安石
错！
解析：王安石出生官宦家庭，自幼家境殷实。他的文学成就卓然，名列唐宋八大家之一。
D. 苏轼
错！
解析：苏轼生于官宦家庭，是初唐大臣苏味道的后裔。苏轼也是唐宋八大家之一，但晚年一直被贬。
4. 四大名著中，《红楼梦》的美食常被人拿来品鉴，《西游记》的美食却少有人注意。其实，《西游记》里人、神、仙、魔、妖、兽各族皆有，他们的美食也相当有看头。请问以下哪道菜出现在女儿国国王宴请唐僧师徒的席面上——
A. 白熝狗脚迹
错！
解析：这道菜出现在第八十六回，孙悟空救唐僧时顺道救了一个樵夫，樵夫一家为报答唐僧一行，便给他们做了一顿饭。这是一道素菜，狗脚迹又名梵天花，可入药。熝，煮的意思。
B. 芥末拌瓜丝
错！
解析：这道菜出现在唐太宗为唐僧取经归来接风的天厨御宴。
C.龙肝凤髓，熊掌猩唇
错！
解析：这明显是荤菜，你选这个，很有想法啊。这四样东西出现在孙悟空大闹天宫之前，幻化成赤脚大仙见过的天庭宴席。
D. 玉屑米饭
对！
解析：你可太棒了！女儿国国王置办的这顿饭，明显是用了心思，除了玉屑米饭，还有「蒸餅糖糕、蘑菇香蕈、笋芽木耳、黃花菜石花菜、紫菜蔓菁、芋头萝菔、山药黄精」，粗粮为主，都是素菜，非常尊重唐僧的信仰。
5. 明末清初文学家李渔在《闲情偶寄·饮馔部》中说：「求至鲜至美之物于笋之外，其惟蕈乎？」请问，「蕈」是哪类食材？
A. 伞菌一类植物，如香茹、蘑菇。
对！
注意：吃菌子，一定得吃无毒的！
B.「蕈」通「禽」，即飞禽。
错！
解析：这个说法，一看便知是瞎编的。
C. 蕈是一种乔木，这里说的是蕈的果实。
错！
解析：这个说法也有错误的。
D. 「呦呦鹿鸣，食野之蕈」，蕈即藾蒿。
错！
解析：
《诗经》里明明是「呦呦鹿鸣，食野之苹」。
6. 文人墨客多「吃货」，清代有一位著名的才子兼美食家，写了一本《随园食单》，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，记述了中国十四世纪至十八世纪流行的三百多种菜肴饭点，以及美酒名茶。请问，这位美食家的名字是？
A. 李渔
错！
解析：李渔记录美食的著作叫《闲情偶寄》。
B. 郑板桥
错！
再想想？
C. 刘墉
错！
再想想？
D. 袁枚
对！
解析：袁枚的《随园食单》在中国古代食书著述史上，集经验、理论大成而又影响卓著，被认为代表了中国传统食学发展的最高水准。
7. 有一类食物，有些人避之不及，有些人「爱之如命」，比如豆汁儿、臭鳜鱼。流行于广西、云南、贵州等地的特色小吃螺蛳粉也是如此，请问，螺蛳粉中的臭味，主要来源于其中的哪种配料？
A. 特制的螺肉
错！
再想想？
B. 臭豆腐
错！
很有想法啊。
C. 酸豆角
错！
酸豆角只是酸，不臭。
D. 腌制的酸笋
对！
解析：对一些人来说，腌制的酸笋，不仅酸，还有一股奇怪的味道。
8. 霉苋菜梗也是一道味道独特的食物，也称作臭苋菜杆，是将新鲜苋菜梗经过特殊处理而形成的发酵食品。请问，霉苋菜梗是哪个地区的传统菜？
A. 浙江宁绍平原地区
对！
解析：如果你吃得惯臭豆腐、臭鳜鱼、螺蛳粉、豆汁儿……那么你也应该尝一尝霉苋菜梗。
B. 福建
错！
解析：说起福建名菜，我想到了佛跳墙，佛跳墙又名「满坛香」、「福寿全」，原料众多，比如海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、鸡脯冬菇、冬笋等。
C. 安徽
错！
解析：安徽有一道名菜，臭鳜鱼。通过腌制后的发酵过程产生臭味，但其烹饪后的肉质滑嫩，味道鲜美。
D. 河北保定
错！
解析：起源于河北省保定市的著名小吃有驴肉火烧。把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
9. 2023年7月，美国财政部部长耶伦访华，下飞机第一餐选在了北京三里屯的一家云南菜馆。耶伦当天吃得非常满意，返回美国后，CNN就此采访她，她才知道自己吃了一种可能致幻的菌子。请问她当天吃的是哪种菌子？
A. 松茸
错！
解析：在云南菌子的美食排名里，松茸没有那么靠前。一般来说，松茸不会致幻，有道名菜松茸刺身，下次可以试试呀。
B. 鹅膏菌
错！
解析：你胆子很大啊，听劝，遇到鹅膏菌躲着走吧，千万别尝试！小命最重要！
C. 见手青
对！
解析：因牛肝菌伤后变为靛蓝色故而得名，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。大家调侃云南人吃完菌子看见小精灵，多半是吃见手青没有炒熟导致的。温馨提示，外地人士如果非要吃，最好亲临云南当地，找离医院最近的菌子饭店品尝这道美味佳肴。
D. 灰树花
错！
解析：灰树花也叫栗蘑，是一种广泛栽培的食用菌，可以放心食用。
10. 2月4日，脱口秀演员杨波发布了一条微博，告知网友「你们看到的时候我应该已经往生了」，随后一张疑似其朋友圈截图流传出来，称「我没事儿，我发现头孢喝酒根本死不了，除了胃有点不舒服，一点事没有。」长期以来，「头孢就酒，说走就走」是大家的共识，因为二者相遇导致的双硫仑样反应会抑制乙醇在人体内的正常代谢，轻则头晕头痛、面部潮红、恶心呕吐，重则心脏衰竭、肝功能衰竭、过敏性休克甚至死亡。请问以下哪个说法正确？
A. 吃抗生素时，可以喝酒
错！
解析：头孢是一类重要的抗生素，如头孢拉定、头孢唑林等，吃这些药时喝酒，可能引起双硫仑样反应，出现四肢无力、嗜睡、恶心，甚至血压下降、呼吸困难、休克等反应。万万不能尝试啊！
B. 吃阿司匹林、布洛芬时，可以喝酒
错！
解析：
服用阿司匹林、布洛芬、双氯芬酸等非甾体类消炎药时，如果大量饮酒，会使胃肠道黏膜受到药物和乙醇的双重刺激，引起消化道溃疡或出血。别试，听劝！
C.吃降压药时，可以喝酒
错！
解析：典型降压药如利血平，硝苯地平，吃这些药时喝酒，可能引起低血压，或者中枢神经系统抑制，严重时可造成生命危险。
D. 吃药不喝酒，小命最重要
对！
解析：牢记这句话：只要感情有，喝啥都是酒，感情到了位，不喝也陶醉！
龙
行
大
运
新的一年，你准备去哪里逛吃逛吃？
今年过年，你吃到最好吃的菜是什么？
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