年谣称：
“腊月二十七，宰鸡赶大集”
今天是腊月二十七
按照老例儿，
这天应该杀年鸡、赶大集！
昨天割完年肉
今天又要忙着宰年鸡
中国人就是这么讲究
不仅要好吃、好看
而且还要能讨个好彩头
在老辈人的眼中
鸡同“吉”
蕴含着吉利、吉祥如意的意思
“谐音梗”的厉害
还得看老祖宗呀
杀年鸡
杀鸡实是取得谐音
“鸡”同“吉”
有吉利、吉祥如意的意思
所以节日期间
天天都要在餐桌上见到鸡
这样才算圆满
腊月二十七杀鸡
也是有很多讲究的
天津人讲究用公鸡
在有些地方
会专门宰杀公鸡
据说是因为
它雄赳赳的气势
才配得上大吉大利的年节氛围
为什么一定是公鸡呢？
母鸡难道就不行吗？
以前
在以男子为主导的父系社会
人们的潜意识里已经认同了
男子为大的观点
认为雄的就好就是第一
而过年这么隆重的节日
自然也就要宰一只公鸡了
公鸡本身又很漂亮
雄赳赳的显着气派
另一方面
那时人们都比较穷
母鸡下的蛋能换油盐钱、补贴家用
自然就不舍得杀母鸡了
整只鸡摆盘 不切块
腊月二十七
宰好炖熟的公鸡先别吃
因为要在除夕的盛宴上登场
而且蒸煮好的鸡
必须整只整只装盘上桌
不能将其拆解切块
寓意圆满
象征来年大吉（鸡）大利
不能一次吃完
还有一种说法
这天宰杀的鸡不能当天吃完
要放置到除夕才能吃
图一个吉庆有余
除夕当天摆上桌后
大家只象征性地吃上几口
然后就等着晚饭结束
把这个菜与其他剩下的饭菜
一道撤下来
但公鸡还单独保留着
以后每到吃饭时
这只公鸡都要再被端上来
人们吃的时候
同样要遵循只吃一点点的规矩
赶大集
腊月二十七可能是
春节前天津人最忙碌的一天
因为在这一天
既要赶集把年货采买齐全
又要把年菜准备妥当
民谚有云
“二十七赶大集”
但是
赶大集为什么等到“二十七”呢？
因为过去天津人
讲究初一到初五不炒菜
在腊月二十八之前
主妇们必须把全家老少
过年期间要吃的荤素年菜
全部准备妥当
所以必须采买齐全
再加上
以前百姓几无存款
年根儿发工钱才能置办年货
因此
虽说大小店铺早在腊月十五
就堆满了琳琅满目的年货
可是非得等到年根儿底下
必须马上置办年货时
拿到“年终奖”的老百姓
才会涌入市场
老天津人办年货都买嘛
天津卫的传统年货市场集中在娘娘宫周边的宫南、宫北两条大街以及老南市“三不管”地区。二十七赶大集这天各大年货市场都是人山人海，紫蟹、银鱼、吊钱儿、聚宝盆、石榴花、年画、空竹等极具天津特色的商品都是抢手货。
1956年春节前的天后宫前年货市场
不同于全国通行的窗花，最具天津特色的年货非吊钱儿莫属，据老人讲，贴吊钱儿是为了不让穷神进门。另一个特色年货是杨柳青年画，天津人最喜欢的年画题材就是“连年有余”，一个大胖小子在莲花丛中抱着一条大鲤鱼，瞧着就喜庆。
辞旧迎新，天津人讲究的是活出个精气神。大过年的，要是不置办一身儿崭新的行头，得被亲戚朋友、左邻右舍笑话。还有的家庭依“老例儿”添置新碗新筷，意为祈求添人进口、人丁兴旺。
