转自：看台海
近日，岛内有调查评选出
台湾“十大年菜”
其中获得逾1.4万网络声量的“猪脚”
出现在名单前三名
“猪脚”是岛内许多家庭
春节必备饮食之一
有句俗话叫
“吃猪脚添福寿、吃腿库补财库”
在过年这样充满喜气的节日
与家人一同品尝猪脚
象征着未来一年财库充盈
自古以来
猪脚在闽台地区都扮演着重要“角色”
除了被制作成一道道美食解馋外
猪脚在闽台习俗中的象征意义尤其重要
一起来看看频繁出现的猪脚
到底在“忙”些什么
结婚嫁娶——猪脚在
闽南迎亲队伍中
红红的竹篮中盛着猪脚
闽南人称之为“轿前猪脚”
每当谁家娶媳妇
在准备送往女方家的彩礼当中
少不了得准备两个大小一样的猪脚
寓意两家幸福美满
祝寿祝福——猪脚在
在泉州地区，猪脚面线几乎是最高礼仪
在当地的寿宴上几乎每一场
都有一道面线和猪脚作为压轴菜
在泉州人的观念里
被拉得长长的面线意味着“绵长”
取高寿的意思
粗壮的猪脚则意味着“强壮”
放在寿宴场合更有老当益壮的寓意
尤其是出嫁女儿返乡为父母过寿
须得以装饰精美的漆篮为“礼盒”
一头盛着猪脚面线
一头盛着鸡蛋龟粿
郑重地送回娘家
趋吉避凶——猪脚还在
除嫁娶、做寿外
送行、压惊或去晦气也少不了猪脚
在台湾地区，闰月有这样的习俗
孩子要煮猪脚面线给家里的长辈吃
以延年益寿、趋吉避凶、否极泰来
后来，猪脚面线延伸到只要遇到霉运
就要吃一碗以去除霉运及晦气
至今，台湾地区还流行着
犯人出狱或者普通人消灾脱险后
“吃一碗猪脚面线改改运气”的说法
两岸民俗——猪脚仍在
被列入福建省省级非遗之一的
闽台抢孤习俗同样有猪脚的身影
抢孤风俗是以民俗祭典形式
悼念拓垦家乡的先祖
“抢孤”是指在搭设很高的孤棚上摆放供品
人们要徒手攀上孤柱，翻过孤棚
取得放置在最高处的供品
而这些供品中当然也少不了猪脚
如此看来
猪脚确实很“忙”！
不说啦，小编要先去会一会它
