你是不是经常在网上看到“保鲜膜可能会致癌”的说法。
就连跟爸妈打电话的时候，也总叮嘱我少用保鲜膜。
外卖、菜市场和超市的水果、蔬菜、肉……到处都离不开保鲜膜，所以今天小编一定得给大家搞清楚：
保鲜膜到底会不会致癌？
市面上不同种类的保鲜膜有什么区别？
常见的保鲜膜错误用法有哪些？
PVC材质保鲜膜不宜加热
想让原本硬脆的塑料变得柔软、有韧性，那就需要用到增塑剂，像PVC材质的保鲜膜中就有添加。
虽然增塑剂属于合法的添加剂，但在高温情况下或接触油脂后，塑化剂（邻苯二甲酸酯类）会跑出来，进到食物里。
实验：将一块熟食用PVC保鲜膜直接包裹起来，放进冰箱冷藏24小时，随后送往实验室，结果检测出了塑化剂，而且达到了7.49mg/公斤。
而塑化剂摄入过多，不仅会损伤肝肾、大脑、心血管，还会扰乱人体内分泌，增加乳腺癌等的风险。
这么讲起来，保鲜膜谁还敢用呀！
别急！市场上的保鲜膜分很多材质，并非所有的保鲜膜中都会添加增塑剂。
而且，即使添加了增塑剂的保鲜膜，只要是正规生产的，使用方式对了，也无需太担忧。因此在使用PVC保鲜膜时，一定要记得避高温、避油脂。
保鲜膜种类多选哪种？
保鲜膜看似都是软软的、透明的，但它们的材质却是不一样的，通常由以下几种材质组成：
①PE（聚乙烯）
这是最常用的保鲜膜材料之一，不含增塑剂，性价比高，可以包装果蔬、肉类。
但最高耐热110°C，不建议微波炉加热，否则可能会出现熔化、分解；也不适合装油多的食物，因为其中的原料低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯，可能会发生一定程度的溶胀并分解，溶于油脂中，使食物带有哈喇味。
②PVDC（聚偏二氯乙烯）
PVDC也需要使用增塑剂，但用的是柠檬酸脂类的增塑剂，相对更安全。
PVDC不怕冷不怕热（140℃），所以既可以用于冰箱保鲜，也能用于微波炉加热。
但因这种保鲜膜的成本偏高、加工难度大，使用相对较少。
③PMP（聚甲基戊烯）
保鲜膜中的“杠把子”，耐高温能力比PVDC保鲜膜更厉害，耐热180℃，同样可进微波炉，安全性比PVDC更胜一筹。
另外，还可以查看标签或包装说明。一些制造商通常会在保鲜膜的包装上标明是否可以用于加热。
但特别提醒大家，除了包装上写的“可用于微波炉”，还要看下可适应的温度！
像这种能适应的最高温度只有75℃的，即使包装上写可用于微波炉，也不是用来加热的，而只可以在微波炉里解冻。
牢记这4点，安全使用保鲜膜
1
不直接接触食物
用保鲜膜覆盖碗中的熟食、剩菜等时也要注意，食物不要装得太满，最好与保鲜膜间隔2cm以上。
2
不要贸然加热保鲜膜
对于包装上没有标注可微波炉加热的保鲜膜，不要在微波炉内加热；即便是一些标明可加热的保鲜膜，也不建议长时间进行加热，避免温度过高而导致保鲜膜融化粘在食物上，影响食物的风味不说，还可能带来一些健康风险。
3
控制使用时间
保鲜膜的作用是短时保鲜，而非长时间贮存。因此使用时间最好控制在12小时内。
4
不是所有的食物都能用保鲜膜保鲜
比如香蕉、西红柿等，因为这类食物在放置过程中会释放乙烯气体，有催熟的作用，此时再去用保鲜膜，不仅不能保鲜，反而会加快食物腐败的速度，还可能使维生素c等营养成分流失。
最后还是要提醒大家，购买保鲜膜时，要选择有PE和QS标识的，毕竟这个是用来保鲜食物的，不要贪图便宜选择“三无产品”。
