转自：长春日报
我市“网红”店铺人头攒动，消费热情高涨。 李依南 摄
在我市的繁华商圈，“网红”餐饮正以超高人气书写着餐饮消费新格局，形成一波又一波的餐饮消费热潮。这些“网红”餐饮为何能受到消费者的喜爱和关注？记者通过走访调查捕捉到这样三个关键词——氛围、创意、精准。
17日，记者来到位于长春万象城的“网红”餐厅——茉里，首先映入眼帘的是典雅华贵的大堂，璀璨的水晶吊灯洒下柔和而明亮的光线，照亮了整个空间；背景墙以精致的手工浮雕作为装饰，搭配深色木质家具，尽显高雅格调；皮质沙发柔软舒适，配以精美的抱枕和茶几上摆放的艺术插花，营造出一种宾至如归的温馨感觉。服务员身着整齐划一的制服，面带微笑，随时准备为消费者提供周到的服务。“这里的每一道菜都像是艺术品，拍照打卡的同时还能品尝到美味，感觉生活品质大幅提升，更具幸福感了。”市民王雪宁愉悦地说。
据茉里工作人员介绍，许多市民都是被“网红”二字吸引而来，餐厅以独特的艺术风格、细致入微的服务以及高品质的餐饮体验，为消费者打造优越的就餐环境，让人们在品味美食的同时，也能感受到浓厚的人文气息与生活美学。
随后，记者又来到位于摩天活力城的“网红”奶茶店——霸王茶姬，感受到时尚与复古元素交织的独特氛围。店面设计匠心独运，以古典雅致的木质装饰为主，融合了现代流行的简约线条，营造出浓厚的东方韵味。奶茶店外排起长龙，人潮涌动，熙熙攘攘的人群汇聚成一幅生动活泼的城市烟火画卷；年轻的店员们身着统一的工作服，动作熟练地调制着一杯杯色泽诱人、香气四溢的奶茶。琳琅满目的菜单上，不仅有经典的传统奶茶，更有结合时下潮流创新研发的各种特色饮品，如加入新鲜水果、优质茶叶或是独特配料的系列新品。“霸王茶姬有许多创新口味，满足了我们年轻消费者追求新颖口感的需求。而奶茶的口感层次分明、甜度适中、茶香浓郁，新鲜原料带来的清新味道更是让人回味无穷。”手捧刚刚制作出来奶茶的消费者刘梦享受地说。
除了氛围感和创意外，“网红”餐饮店善于利用社交媒体驱动，通过抖音、小红书等社交平台进行精准营销，以网络红人探店、美食直播等方式迅速传播口碑，激发消费者的兴趣。记者在小红书上浏览到海底捞、绿茶餐厅的官方营销号，看到里面不仅有新品口味的宣传，还有“接地气”的问答笔记，网友们纷纷积极点赞评论，与品牌进行深度互动。同时，还借助达人探店等方式精准营销，不断提升产品知名度，吸引消费者前来光顾。
“网红”餐饮的兴起，消费者蜂拥而至，将会带来等位时间长、翻台较慢等情况，影响消费者的就餐体验。美团作为重要的本地生活服务平台，为“网红”餐饮提供线上线下一体化解决方案，用户可通过美团App直接预约订座或在线点餐，实现即刻下单、快速送达，极大提升了餐饮消费便利性。“现在，受到年轻人喜欢的‘网红餐馆’‘网红商品’也迎来了增长季，如韩式炸鸡、肉蟹煲、特色烧烤等菜品。此外，给关心的人点‘新年的第一杯奶茶’，已经成为年轻人社交方式，‘网红’茶饮品类订单量也持续提升，长春市售卖茶饮的外卖商家比去年同期提升11％。”美团相关负责人说。
业内专家表示，我市“网红”餐饮业可以更加紧密地与美团等电商平台合作，深化即时零售与外卖业务，让更多“网红”餐厅接入美团外卖服务，使消费者足不出户即可享受高品质的“网红”美食，进一步推动我市餐饮行业蓬勃发展。除此之外，“网红”餐饮应当持续创新产品和服务模式，借助美团等大数据优势了解市场需求，优化产品结构，打造具有竞争力的品牌形象；政府也应鼓励和支持餐饮企业数字化转型，完善基础设施建设，共同营造良好的营商环境，助推我市餐饮行业更加繁荣。
