转自：上观新闻
都说多吃蔬果有益健康，
但在日常生活中，以下5种蔬菜，
土豆含有毒素“龙葵碱”，它分布在土豆的各个部位，尤其芽、皮附近含量最高。土豆表面发青或发芽后，龙葵碱含量大大增加，食用后会引起腹泻、恶心等不适症状。安全起见，土豆的最佳吃法还是削皮。
红薯皮中同样含有生物碱，如果大量食用可能会造成腹泻、腹胀、头晕等不良反应。特别是表面上有褐色、黑褐色斑点和已经腐坏的红薯皮，因受“黑斑病菌”污染，会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，对肝脏损伤很大。
荸荠生长于水中，表皮上容易聚集各种细菌和寄生虫！而且，荸荠皮纤维粗，对于消化道的负担也比较重，吃起来口感也差。
柿子皮中含有一种叫鞣酸的物质，容易与蛋白质发生反应形成“柿结石”，引发胃胀、恶心、呕吐等不适的症状。
银杏果的皮中含有白果酸、氢化白果酸等有毒成分（统称银杏酸），而且含量比胚乳高得多。一旦发生银杏酸中毒，可导致呕吐、腹泻、头痛、恐惧感、惊叫、抽搐、昏迷，甚至死亡。
编辑：陈攻
