来源 华夏时报
2024年开年伊始，港交所就迎来了两位现制茶饮巨头—蜜雪冰城、古茗。1月2日，两者同时向港交所递交了招股书，有意思的是，两家公司的联席保荐人都包括高盛、瑞银集团。加上此前2023年8月份递交招股书的茶百道，目前国内前三大现制茶饮巨头已经集体在港交所集结。
近年来，现制茶饮是我国发展最快的品类之一，无论是平价、大众还是高端市场，都集中了多个成熟品牌，这也致使现制茶饮赛道竞争激烈。在业内专家看来，现制茶饮品牌扎堆IPO也意在激烈的行业竞争中保持竞争力。如今随着三巨头都提交了招股书，谁将成为继奈雪的茶之后的“现制茶饮第二股”，成为市场关心的重要话题。
巨头齐递招股书
就是这么有缘分，中国现制茶饮界第一、第二企业选择在同一天向港交所递交了招股书。
蜜雪冰城招股书显示，截至2023年9月30日，蜜雪冰城在全球门店超过了36000家，其中国内拥有超过29000家门店，是中国第一的现制茶饮品牌，门店数接近行业第二名至第五名之和。古茗招股书显示，2023年，古茗门店的GMV超过192亿元，截至2023年9月底，在10元-20元的大众现制茶饮市场，古茗市场份额约16.4%，位列第一，在全价格带的现制茶饮市场，古茗市场份额约8.3%，位列第二。
近年来，现制茶饮在中国茶饮市场中发展较为迅速且红火，各个价格层面都充斥着多个成熟品牌，高端市场有奈雪的茶、喜茶、乐乐茶，大众市场有茶百道、古茗、沪上阿姨等多个品牌，蜜雪冰城、甜啦啦又霸占着平价市场。
但是热闹非凡的现制茶饮市场，目前只有奈雪的茶一家上市公司。进入2023年以来，不少现制茶饮品牌都传出IPO的计划。2023年8月，茶百道率先向港交所提交了招股书，如今随着蜜雪冰城、古茗递表，港交所已有三位现制茶饮巨头等待上市。
关于为何选择在此时上市，《华夏时报》记者从蜜雪冰城方面了解到，蜜雪冰城在香港联交所交表，彰显了其全球化战略的更进一步，能够增强全球消费者认知，进而助力全球化品牌的打造。
对于新茶饮品牌为何如此迫切地想要上市，凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，“茶饮扎堆上市目的都是为了做大规模，从而增强自己的抗风险能力、降低运营成本，上不了规模则意味着要面对巨大的竞争压力。”
中国食品产业分析师朱丹蓬也对本报记者分析表示，由于新茶饮已经进入大浪淘沙的一个周期，并且随着马太效应愈显，如何不掉队，如何打造自身可持续发展模式及增强自身综合实力，可以从资本赋能、供应链完整度以及拓店等方面发力。
招股书显示，在未来发展计划中，蜜雪冰城将主要集中在提升供应链广度和深度、搭建国际供应链平台、品牌IP建设和推广等层面；古茗则主要集中于扩张门店、投资产品研发、加强品牌建设和用户运营以及加强供应链能力等方面。
头部企业跑马圈地
过去5年，中国现制饮品行业呈现快速增长，并预计将持续下去。根据灼识咨询，中国现制饮品市场GMV由2017年的1488亿元增至2022年的4213亿元，复合年增长率为23.1%，预计到2027年，市场GMV将进一步增至10312亿元。
行业发展强劲下，新茶饮巨头们近几年尤其2023年也展现了强劲的生命力。据招股书披露，2022年全年以及2023年前三季度，蜜雪冰城分别实现营收136亿元、154亿元，同比分别增长31.2%、46.0%；净利润分别为20亿元、25亿元，同比分别增长5.3%、51.1%。
招股书显示，2023年前三季度，古茗收入55.71亿元，同比增长33.9%，经调整利润（非国际财务报告准则计量）为10.45亿元。2022年全年，古茗收入为55.59亿元，经调整利润为7.88亿元。
茶百道在2023年第一季度，营收及归属净利润皆获得了50%以上的增长；奈雪的茶业绩表现同样亮眼，2023年上半年，奈雪的茶营收获得了26.84%的增长，经调整净利润实现扭亏为盈。
中国现制茶饮店的一个重要演变趋势是越来越多地采用加盟模式，数据显示，截至2022年底，加盟店占中国现制茶饮连锁店总数的91.8%。蜜雪冰城、古茗、茶百道等都主要是加盟模式，这种模式也便于现制茶饮品牌加速跑马圈地。
近年来，不断“抢占地盘”便成为各大现制茶饮品牌争斗的重点。据招股书，2022年末的时候，蜜雪冰城中国门店数量尚为27188家，截至9月30日已达32180家，另外还有4000家海外门店，其门店布局已遍布中国31个省份、自治区、直辖市，覆盖了所有线级城市，并在下沉市场拥有行业领先的渗透率。
古茗在拓店层面同样加快了布局。2021年末其门店数量5694家，2022年末同比增加了17.1%至6669家，并进一步增加35%至截至2023年末的9001家，已覆盖包括中国各城市线级的约200个城市；其中，约79%的门店位于二线及以下城市；这一比例，在前五的大众现制茶饮店品牌中最高。
与此同时，7000+门店数量的品牌也有3家。根据窄门餐眼APP显示，截至12月7日，茶百道、沪上阿姨、书亦烧仙草的门店数量分别为7883家、7595家、7039家。强大的门店压力下，此前一直走直营门店的奈雪的茶也在2023年放开了加盟。
当前新茶饮行业竞争激烈已成共识。林岳告诉本报记者，“现制茶饮行业已经卷到了极致，头部品牌和中腰部品牌当下都在寻求自己的优势领地，有的重产品研发，有的靠联名营销，有的谋求出海。”
在朱丹蓬看来，激烈的竞争环境之下，未来现制茶饮品牌竞争的重点将集中在供应链层面。“现制茶饮品牌之间产品、包装什么的都可以模仿，但是供应链模仿不了。”朱丹蓬对本报记者说。
而在供应链层面，蜜雪冰城方面对本报记者介绍，“目前公司已经打造了业内最大和最完整的端到端供应链体系，覆盖采购、生产、物流、研发和品质控制，针对加盟商在饮品食材、包材及设备方面的需求，提供了品类最全、性价比最优的解决方案。”古茗也在招股书中披露，目前其已有稳健的供应链管理能力。
