乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者贾梦妍）1月2日一早，市民李晓东就来到北园春海鲜水产批发市场采购，此行的目的是购买达坂城区地产的虹鳟鱼。
1月2日下午，人和海鲜水产店里，店员正在打捞金鳟鱼。记者贾梦妍摄
“元旦我买了十条，送给亲朋好友，大家都对鱼的品质口感赞不绝口，这不，我打算再买几条，回家换着花样做着吃。”李晓东说。
记者在这家人和海鲜水产店内看到，虹鳟鱼、金鳟鱼被放进大鱼缸内，供顾客挑选。店内也提供宰杀、速冻包装等服务。
“这些鱼全部来自达坂城区东沟乡，品质绝对好。”北园春海鲜市场人和海鲜水产店负责人邬雄英向前来购鱼的顾客们介绍着。
1月2日上午，位于达坂城区东沟乡的新疆天麓南山渔业有限责任公司工作人员正在撒网捞鱼。受访者供图
为方便市民选购虹鳟鱼、金鳟鱼，位于达坂城区东沟乡的新疆天麓南山渔业有限责任公司，与北园春海鲜市场人和海鲜水产店合作，定点销售，方便市民采购。
新年伊始，销售火爆。邬雄英告诉记者：“虹鳟鱼每公斤43元，金鳟鱼60元一公斤，价格亲民，销量比去年元旦增长10%以上。”
元旦假期，每天凌晨，一车车满载虹鳟鱼、金鳟鱼的货车，便从达坂城区驶入北园春海鲜市场。因运输距离比较近，鱼的新鲜程度有了保障。
邬雄英说，随着新疆“新鲜”的火爆出圈，他们的生意也跟着火了起来。不仅鱼的品质有口碑，价格方面，更比其他城市运送来的便宜、新鲜，这也吸引了乌鲁木齐周边很多城市的采购商。
在达坂城区东沟乡尔里农家乐里，老板马文林乐呵呵地算着元旦假期农家乐的收入。其中红烧虹鳟鱼是他家的招牌菜，订单量大。
达坂城区东沟乡尔里农家乐里的招牌菜——红烧虹鳟鱼。受访者供图
“大多顾客都是慕名而来的，一天能卖出去十来份。”马文林说。
据了解，虹鳟鱼是鳟鱼的一个品种，其大家族中还有其他的成员，例如金鳟、湖鳟、三文虹鳟等，都是人们比较喜欢食用的鳟鱼种类。
虹鳟鱼的营养价值高，不仅肉质坚实、味道鲜美，而且骨刺比较少，被誉为是“水中人参”。
新疆天麓南山渔业有限责任公司养殖场副场长王晓东说，今年将带技术人员共同探索生态冷水鱼深加工板块的发展，计划研发生产虹鳟鱼开袋即食休闲食品、精炼食用油、大规格开片封装和鱼预制菜等。
