转自：中国消费者报
中国消费者报北京讯（记者桑雪骐）“今年上架了几款比较小众的新品种，瑞雪、维纳斯等上架两周来销量增幅明显，在新品种的带动下，苹果整体销量一周增幅超过30%。”盒马水果采购人员齐明介绍说，这些有市场需求但鲜少买到的小众品种，通过盒马也成为盒区房餐桌的“新网红”。
虽然是苹果种植和消费大国，但我国种植品种多以红富士为主，且市场上品种相对单一，新品占比不高。随着近两年消费者对于新口味新品种的青睐，消费市场也发生了变化。
据中国果品流通协会《2023年产季苹果产销形势分析报告》分析，2022年我国苹果进口总量为9.5万吨，同比上涨39.7%，主要进口国新西兰的苹果超过进口量一半，“近3年，国内对进口苹果的需求在增长，特别是对苹果多元化的需求，消费者越来越追求苹果的口感、外观、品质和差异化”。
小众苹果新品集中上架。
市场的变化在盒马也得到印证。齐明发现，来自新西兰、美国、法国等的进口水果在盒马的口碑和销售节节攀升，与此同时，国产的小众新品也因为独特的口感崭露头角。产自新疆的水蜜桃苹果上架盒马，凭借独特的口感和漂亮的外形成为新品中的“黑马”。另一方面，红富士等国内大众品种消费欲望走低，说明消费者需要一些口感、外形更多元化的新品种。
“今年秋冬苹果季，我们在保障红富士等大品的基础上，提前锁定了西北农林科技大学研发的瑞雪、云南丽江产的红琇以及山东产区的维纳斯苹果，分别是绿色、红色和黄色苹果，来满足消费者‘吃点不一样 ’的需求。”齐明介绍道。
西北农林科技大学教授赵政阳团队培育的瑞雪是一款绿色苹果，一上市便在“红色海洋”中脱颖而出。它是用“秦富1号”和“粉红女士”杂交选育，成熟后绿中带黄色、酸甜适口、有特殊香气。
除了瑞雪外，产自云南丽江的红琇苹果则是近两年国产化的进口新品种，充足的日晒让苹果的口感爽脆甜度高，抗氧化性强也是不少消费者购买的重要原因。
除了挖掘小众苹果新品种外，盒马还把许多国内培育的新品种小众水果商品带到消费端，这些新产品填补了各类水果的市场销售空白期，给消费者带来更好的体验。
