转自：钦州发布
纳闽巴霍
Labuan Bajo
初冬时节
又到钦州大蚝最肥美的时候
这时候的大蚝
肉质脆嫩、口感爽滑、味道鲜美！
钦州被誉为“中国大蚝之乡”
这里出产的大蚝质地饱满味鲜美
入口顺滑无杂质，且营养价值极高
素有“海中牛奶”之称
妥妥的蚝中珍品
人们对生蚝的印象
大都是美食摊上的蒜蓉烤生蚝
可是在钦州
与它相关的美食远不止这一种
在钦州食用生蚝
通常以鲜食为主
最常见的吃法是洗净后
放在锅里蒸煮
熟后去壳吃肉
味道鲜美至极
至于酥炸大蚝、脆蚝鸡、
胡椒大蚝粥、蒜蓉烤生蚝、
橄榄蒸大蚝、养生五谷大蚝、
爆炒生蚝、蚝豉发菜汤、
芝士焗生蚝、粉丝蒸生蚝、
生蚝煎鸡蛋、冰镇生蚝、
也颇受人们喜爱
酥炸大蚝
饱满厚实的蚝肉
炸制过后金灿灿的
一口下去酥脆咸香
蚝肉保持鲜嫩
酥炸大蚝
脆蚝鸡
具有色泽红亮、口感酥脆的特点
大蚝在鸡肚子里吸收了鸡的香味
蚝香四溢、香飘十里
脆蚝鸡
胡椒大蚝粥
采用新鲜肥美大蚝
以及炸瑶柱、肉沫、淮山粒
等多种辅料熬制而成
成品色彩丰富、口感软嫩顺滑
胡椒大蚝粥
蒜蓉烤生蚝
人间烟火的最佳代表
火遍大江南北的夜宵美食
炉中炭火温热，生蚝噼啪作响
撒上蒜蓉，淋上秘制酱汁
再点缀葱花
香气四溢，令人垂涎三尺
蒜蓉烤生蚝
橄榄蒸大蚝
经典粤菜之一
生蚝的鲜甜与橄榄的清香
入口后齿颊留香
堪称绝配
橄榄蒸大蚝
养生五谷大蚝
新鲜的优质大蚝
与五谷杂粮的黄金组合
老少皆宜，营养均衡
养生五谷大蚝
爆炒生蚝
是最家常的做法
生蚝洗净后
与芹菜蒜或其他配菜入锅炒制
简单的调味就能让人停不下来
爆炒生蚝
蚝豉发菜汤
取谐音为“好事发财”
这道汤通常会出现过年和举办宴席的时候
图个好彩头
蚝豉发菜汤
芝士焗生蚝
肥嫩的生蚝搭配香浓的芝士
颜值在线、口感在线
奶香浓郁、味道鲜美
一口拉丝~
芝士焗生蚝
粉丝蒸生蚝
浓郁蒜香配上鲜甜生蚝
还有那吸满汤汁的粉丝
简直是完美的组合
粉丝蒸生蚝
生蚝煎鸡蛋
家常下饭菜
煎至两面金黄，热乎乎出锅
软嫩鲜味十足，营养又美味
生蚝煎鸡蛋
冰镇生蚝
加上柠檬清香
海的味道原汁原味、清甜嫩滑
舌尖回荡着美味
冰镇生蚝
味美鲜口、肥大肉滑
细嫩软脆的钦州生蚝
无论搭配什么样的食材
都能带给人们独特的味蕾享受
趁着周末，不妨来钦州
感受这座滨海运河城市
海风中那一缕醉人的“蚝”香
来源丨钦州发布、钦州市文化广电体育和旅游局
编辑丨潘定盼
校对丨吴登翰
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