转自：新华财经
12月2日至5日，2023中国企业家博鳌论坛在海南博鳌举办。作为论坛组成部分，“沉醉与芬芳·博鳌之夜”于3日晚成功举办，活动由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社、中国对外文化集团有限公司、中国证券报社、经济参考报社、国金大厦发展有限公司、中国广告联合有限责任公司主办，新华社快看、中国对外演出有限公司承办。
图为潼关肉夹馍产业协会会长王华锋致辞
潼关肉夹馍产业协会会长王华锋出席活动，并发表致辞。王华锋表示，潼关地处黄河渡口，扼晋、陕、豫三省要冲，是进出三秦之锁钥，作为中国古代经济、军事、文化、交通的重要枢纽，多元文化的交融造就了潼关别具一格的饮食特色。潼关肉夹馍于2011年6月被确定为陕西省非物质文化遗产，这代表着潼关肉夹馍不仅仅是一道特色美食，也是历史的赓续和民族文化的传承。
“经过十几年的发展与创新，潼关肉夹馍已经进入工业流程化发展新时代，”王华锋在致辞中说，“全县每天生产饼子达200多万个，潼关肉夹馍创业团队现已有两万多人，年直接产值约10亿。”从当初名不见经传的县城小吃，到如今成为推动县域经济发展的金字招牌，潼关肉夹馍产业成功实现了快速“蝶变”。
“潼关肉馍佳天下，漂洋过海香宇寰。”潼关肉夹馍已经走出国门，走向世界，成为“世界的肉夹馍”。王华锋提到，目前，潼关肉夹馍实体店已经落户东欧，并将潼关速冻饼出口至澳大利亚、美国、加拿大等国，广受各国消费者喜爱。这标志着潼关肉夹馍产业的发展已经完全从传统的产业迅速成长为现代化程度较高的集约化产业，品牌价值得到了有效释放，产业链得到充分延长，每个节点也都得到了大幅提升。
展望未来，王华锋表示，将会更加注重品牌建设、质量安全、科技创新、文化传承，让潼关肉夹馍成为世界认识中国的一张“美食名片”。
2023中国企业家博鳌论坛以“聚焦新质生产力，增强发展新动能”为主题，由新华通讯社和海南省人民政府、中国品牌建设促进会等联合主办，新华社品牌工作办公室、新华网、中国贸促会海南省委员会承办。（马俊贤）
编辑：赵鼎
