转自：上观新闻
手打柠檬茶早已街头巷尾可见，但你喝过手打咖啡吗？这种咖啡在今年异军突起，成为了时尚达人热衷的潮流饮品。而在长宁临空园区的天会HQ（原凌空SOHO），有一家近日开业的咖啡馆主打手打咖啡，并且正在进行买一送一的开业活动。
店名为Chicos奇克士咖啡，整体是很酷的灰黑色调，菜单也别具一格——包括特调、冷萃、果汁等30多款产品。哪种咖啡最有特色？店员表示可以尝试墨西哥手打咖啡。它是一种打出泡沫的咖啡，比较少见。相比之下，西班牙拿铁是咖啡中加炼乳，和常规的奶咖区别不大。
而且，它有很多奇妙的规则：
1、如果你不能立即喝完两杯，店员建议先喝完一杯，在准备离店的时候再请店员做下一杯；
2、当你准备喝咖啡的时候，记得不要慢酌慢饮，而要尽快喝完；
3、喝法也是有讲究的，要尽量大口大口地“吃”，把上层的咖啡奶泡和下层的牛奶同时吞下肚。
如此做自有道理。店员手法娴熟，三下五除二，便端出一杯有厚厚一层泡沫的咖啡。“宁宁”赶快吞了几口，发现若是用一句话形容手打咖啡，店内的标语正合适——“Youth is like coffee, half bitter and half sweet.”（青春就像咖啡，一半苦涩一半甜美）。它的上方是由咖啡液用勺子或者奶泡机打发形成的细小气泡，看起来细腻有光泽，犹如咖啡色的棉花糖。下方则是略带凉感的牛奶，有奶制品固有的醇厚和香浓。当两者混合在一起，便是甜和苦的碰撞，冷和热的交汇。值得一提的是，这款墨西哥手打咖啡还可以选热或冷、牛奶或椰奶，不同的选择能带给人不同的体验。
店内的店标也自有其意味。黑色的变色龙被粉刷在水泥灰的墙上，店员告诉“宁宁”，这只变色龙最初有40多种颜色，但是具有线条感的黑色在墙上更搭，而且粉刷起来也更容易。
据悉，手打咖啡发源于中国澳门的汉记茶档，天会HQ店是Chicos奇克士咖啡的首店，现在正在筹备二店。
Chicos奇克士咖啡
地址：天会HQ（原凌空SOHO）18号楼1层商铺
撰稿/摄影：毛奕云
编辑：李冰倩
责编：高 琴
