山西省忻州市市场监督管理局2023年第21期食品安全监督抽检信息公告

忻州市市场监督管理局2023年第21期食品安全监督抽检信息公告

2023年第21号 

本期公布79批次监督抽检结果，涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品、水果制品、饮料15大类。其中不合格样品10批次，合格样品69批次，根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。  

一、不合格样品10批次  

1. 定襄县海旺便利店（单位地址：山西省忻州市定襄县晋昌镇团结路西二巷一号底商）销售的（购进日期2023-9-25）的螺丝椒，氧乐果不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。  

2. 山西乔南梁商贸有限公司（单位地址：山西省忻州市忻府区雁门大道雁门大厦-1层）销售的（购进日期2023-9-27）的铁棍山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。  

3. 忻州市忻府区特惠哆超市店（单位地址：山西省忻州市忻府区雁门大道怡泽园小区6号楼4号底商）销售的（购进日期2023-10-5）的生姜，噻虫胺不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。  

4. 定忻州市忻府区乔慧刚超市（单位地址：山西省忻州市忻府区开莱社区B9幢8号商铺）销售的（购进日期2023-10-10）的铁棍山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。  

5. 忻州市忻府区乔慧刚超市（单位地址：山西省忻州市忻府区开莱社区B9幢8号商铺）销售的（购进日期2023-10-10）的香蕉，噻虫嗪不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。  

6.忻州市忻府区祥隆便利店（单位地址：山西省忻州市忻府区新建北路开莱国际社区F456四单元12号商铺）销售的（购进日期2023-10-1）的长山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。  

7. 忻州市忻府区博丽便利店（单位地址：忻州市忻府区公园东街御景园小区6号楼2号底商）销售的（购进日期2023-9-21）的津趵黄酒，氨基酸态氮不符合GB/T 13662-2018《黄酒》要求，检验结论为不合格。  

8. 忻州市美特好连锁超市有限公司（单位地址：山西省忻州市忻府区新建路街道公园街与新建北路交叉口）销售的（购进日期2023-5-30）的雁同府黍米黄酒，氨基酸态氮不符合GB/T 13662-2018《黄酒》要求，检验结论为不合格。  

9. 忻州市忻府区同忻面馆（单位地址：山西省忻州市忻府区团结东街北247号）使用的（购进日期2023-10-18）的水杯，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。  

10. 忻州市忻府区乡情味面食馆（单位地址：山西省忻州市忻府区团结东街248号）使用的（购进日期2023-10-18）的水杯，大肠菌群不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。  

二、合格样品69批次  

餐饮食品3批次；茶叶及相关制品2批次；炒货食品及坚果制品2批次；淀粉及淀粉制品4批次；调味品1批次；方便食品1批次；糕点2批次；酒类2批次；粮食加工品2批次；肉制品1批次；食用农产品39批次；食用油、油脂及其制品1批次；水产制品2批次；水果制品6批次；饮料1批次。  

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。  

备注：  

1. 氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用。长期食用氧乐果超标的食品，对人体健康可能有一定危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在茄果类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。辣椒中氧乐果残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用所致。  

2. 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。  

3.阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。  

4.噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。  

5.噻虫嗪，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。可通过茎叶和土壤处理、种子处理等来防治害虫。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在叶菜类蔬菜（菠菜、叶用莴苣、芜菁叶、茎用莴苣叶、芹菜除外）中的最大残留限量值为3mg/kg。油麦菜中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。  

6.氨基酸态氮含量不达标，可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间；也有可能是产品配方缺陷的问题；还有可能存在个别企业在生产过程中为降低成本而故意掺假的情况。  

7.咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。大鼠急性经口毒性试验 LD50为 1600~2400mg/kg，急性毒性分级标准为低毒级，一般只对皮肤、眼有刺激症状，经口中毒低，无中毒报道。相关研究未见遗传毒性和致癌性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。  

 　忻州市市场监督管理局

 　2023年11月23日

不合格产品信息

合格产品信息