转自：上观新闻
红烧肉肥而不腻、软糯香甜，
深受老人孩子喜爱。
今天来和小嘉学习这道家常菜吧！
食材
操作步骤
1.将大块五花肉洗净后切成大小相同的块备用。
2.将肉沸水下锅，倒入料酒，煮出血沫。
3.水再次沸腾后捞出五花肉，洗干净其表面附着的血沫。
4.热锅下油，等油温变热倒入五花肉快速翻炒，直至肉块表面呈焦黄色盛出备用。
6.锅中的糖变成深红色时下入切好的五花肉，烹入酱油、葱、生姜、冰糖、盐用来调味，并加入些许温水后盖上锅盖小火焖煮。
7.焖煮40分钟左右后，开盖大火收汁，等汁水浓稠到能够裹满整块五花肉的程度即可关火装盘。
快来动手试试吧~
通讯员：陆玙豪
编辑：陈睿玥（实习）
