食聊 | “小雪”节气到了,有16种食物不能错过!但这两样不能一块吃!
天津经济广播
昨天我们迎来了“小雪”节气。到了“小雪”节气,哪些食物不要错过呢?一起来看看吧!
水果类
山楂
山楂是冬日的应季食材,能开胃、消食、活血。
山楂最突出的益处是防治心血管疾病,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。
在冬季,山楂生吃或做汤、茶都可以。
橘子
橘子是冬季常见的一种水果,吃起来酸甜可口,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效。
橘子富含的维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分,能可以帮助预防癌症,减少冠心病、中风的发病率。
香蕉
香蕉味甘,性寒,有清热润肠、润肺止咳的功效。
适用于冬日出现的肺燥咳嗽日久,且对大便干结、痔疮出血等症有一定的辅助食疗作用。
不过,香蕉性寒滑肠通便,脾虚便溏者不宜多食。
五谷类
红薯
红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素,是很好的应季杂粮。
冬季推荐吃蒸红薯,或与大米一起熬粥,有健脾养胃的功效。
小米
小米被列为五谷之首,其味甘,是补益脾胃的食疗首选。
小米的做法有稀粥、稠粥、干饭的区别,做法不同,食疗的作用也不同。
一般来说,水多米少,稀汤寡水的稀粥,有非常好的健脾除湿利尿功效,适合水肿、腹胀、尿路结石、前列腺肥大等患者食用。
但如果是糖尿病、遗尿、尿频的患者,最好在粥里面加一些补肾的食物或药物反佐,比如芡实、核桃仁、松子等,就能达到兴利除弊的目的。
黑芝麻
小雪之后,饮食上要注意滋补肝肾、清泻内火和保养肌肤。这时就需要黑色食物——黑芝麻。
黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用,更有乌发养颜的功效。这类黑色食物能迅速补充热量、防感冒,是冬季必不可少的。
蔬菜类
白萝卜
白萝卜在民间有“小人参”的美称,吃肉时搭配凉拌萝卜,能起到清凉、解毒、去火的作用。
菠菜
菠菜味甘,性凉,有利五脏、解酒毒、润燥滑肠、养血止血、清热除烦、生津止渴、养肝明目等作用。
菠菜中富含的叶酸,对抵抗冬季抑郁也有好处!
大白菜
正如民间俗语所说:“百菜不如白菜”,冬日的白菜无论是单独食用或者搭配其他肉类,都是绝佳的选择。
肉类
羊肉
羊肉有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾等功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。
羊肉最好是炖着吃,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。
鲫鱼
中医认为,鲫鱼味甘、性平,有健脾利湿之功,可治脾胃虚弱,纳少无力。
鲫鱼食用方法较多,可烧、煮、蒸、烤,也可做汤。
牡蛎
生蚝,又称牡蛎,每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间。
牡蛎含有多种丰富的营养素,在中医看来,牡蛎可入肝、肾精,能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。
《本草纲目》记载,吃牡蛎肉能“细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。
最有效的冬补,往往只需简单的食材,所以“小雪”节气,上面说的16种食物不能错过!但是,此时,有两样东西不能一块吃!
热乎乎的烤红薯
香喷喷的糖炒栗子
酸甜美味的大糖堆儿
冬季幸福小食“三件套”
非这三位莫属
然而
近日一条热搜冲上微博
直戳我海河儿女的小心肝
#医生提醒山楂板栗不能混着吃#
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微博热搜截图
这到底是是怎么回事!
糖炒栗子的店里
分明就搭配着大糖葫芦在卖啊?!
原来事情是这样的
近日,有网友发帖称
妻子因为一晚上连吃了大量的山楂和板栗
出现了严重胃痛
去医院就诊后初步诊断为
胃炎
(去年胃镜提示浅表性胃炎)
胃石
他还在社交平台上晒出了诊断单据
提醒大家板栗和山楂不要一起吃
随后
杭州市卫健委也发布提醒
不要一起吃
板栗和山楂同食
为什么对胃部伤害这么大?
板栗中含有大量淀粉、蛋白质
山楂中含有较多的果酸
在消化的过程中
这些物质会与胃酸结合
再和食物中的果胶、食物纤维、
蛋白质形成螯合物
这种物质不溶于水
不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收
还可能结块形成胃石
导致肠胃不适
当大量的板栗和山楂同时摄入后
得胃石的风险就不断上升了
因此吃山楂时
要避免和含蛋白质丰富的食物
(鸡蛋、牛奶、海鲜)一起吃
除了果酸
在不成熟的山楂、柿子、黑枣中
含有一种称为鞣质的物质
它能与蛋白质结合成
不易溶于水的鞣酸蛋白
沉淀在胃部
而鞣酸蛋白、树胶、果胶
能把果实的皮、蔬菜植物纤维
黏合在一起
慢慢在胃内形成胃柿石
造成一系列消化道疾病
如出现胃部不适
一定注意及时就医
“胃石严重者
可出现消化道溃疡出血
肠梗阻、穿孔及腹膜炎等并发症
危及生命”
目前胃石的主要治疗方法有
药物、内镜治疗和外科手术三类
近年来
针对胃石症
有网友建议用“可乐疗法”
即靠可乐的酸度来溶解胃石
不过治疗也应该
在专业医生的指导下进行
冬季气温低
特别容易引起饥饿感
不过脾胃虚弱者
一定要注意
不好消化的东西最好不要吃哦
当下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等
大量上市的时节
它们都是不少市民的“心头好”
对于那些爱吃柿子、山楂、黑枣等
富含鞣酸食物的市民
医生提出了4个“不要”
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不要在空腹时候食用
不要大量食用
不要和酸性水果一起食用,如橘子、猕猴桃等
不要和高蛋白食物一起食用,如螃蟹、肉类等
网友们纷纷表示
这个科普太及时了!