苹果，堪称水果界的蛋炒饭，最寻常、最基本的品种，但要做到好吃，也最考验功夫。
大部分苹果育种和栽培的努力方向都是【甜】，通过各种办法提高苹果的可溶性糖含量。经过多年努力，现在市面上想买到不甜的苹果可有点难。
稍微高级一点的苹果会注重【酸】的口感，通过有机肥、叶面肥的调节，促使苹果产生种类丰富、含量适度的有机酸，进而平衡苹果的口感，避免齁甜，让苹果有滋有味。
更用心的苹果，在【甜】和【酸】的基础上，还会想办法提高苹果的【香】。从生物化学本质来说，使苹果产生香味的是一些分子量相对较小、挥发性较强的醇类、酯类成分，也是苹果生长过程的【次级代谢产物】。
苹果的香味和品种有关系，但和栽培方案、种植环境的关系更大。通常来说，土壤丰富的有机质、环境中能和苹果产生竞争关系的野生植物、昆虫，包括农民非常讨厌的害虫，都是苹果产生香味的关键。
正是来自生存环境中其它植物和动物的竞争压力，才迫使苹果产生应激反应，产生各类有抗逆效果的次级代谢产物，使得果实的滋味多了一层馥郁芬香。
用大白话来说就是，越接近【野生】的环境，种出来的苹果香味相对更突出，但相应的代价是产量会偏低、果形会不均匀。想要各种优点全都占上，种出【六边形战士】的苹果几乎是不可能的，只能有所取舍、尽力平衡。
今天要给大家推荐的苹果，就是在香味方面几乎做到极致，同时也有着合格的甜度、酸甜平衡的品种。
道理就是这么些，我亲身吃过，清脆、酸甜，最重要是扑鼻的果香。不是那种苹果放久了发酵酒精的那种香，而是果实在树上成熟后自带的愉悦香气。
略贵，但值得品尝，基本常识鼎力推荐。
可以看看这苹果的生长环境，就能理解香味从何而来了。
没有除杂草的果园，产量会减少，但果香会增加。
丰富的土壤有机质，养得了蚯蚓，养得出苹果的馥郁。
高山环境的温差有利于累积糖分，苹果产地是陕西礼泉。
一箱12颗苹果，128元，顺丰包邮到家，一家人吃一周刚好。
