10月31日，针对网友质疑西贝莜面蒸饺3只29元一事，西贝餐饮集团发布声明表示，为了保障菜品品质，莜面蒸饺使用有机莜面粉，历经“三生三熟”6道工序，搭配虾仁鸡蛋和韭菜，在门店现包蒸熟端上餐桌。面皮柔韧筋道，三鲜馅清香。
关于顾客对产品的价格、分量提出的意见与建议，西贝餐饮集团已详细记录。西贝向全体顾客承诺：不好吃，不要钱。25分钟上齐所有菜品。同时，西贝餐饮集团决定，2024年拿出3000万元用于践行其好吃承诺、退菜承诺。
（西贝餐饮官方微博账号“西贝莜面村”）
西贝回应3只蒸饺29元：已详细记录顾客意见与建议
