君品习酒
晨起，北纬28°的大娄山西北部，整齐的厂房上空热气蒸腾、习酒飘香，蜿蜒的赤水河静静地躺在青山的怀抱中，贪婪地吮吸着这一丝馥郁芬芳，入江汇海。
此时，制酒三车间工艺员刘勇正行色匆匆，在晨雾笼罩中奔走于制酒三车间的几栋厂房之间，仔细查看即将入窖的糖化堆发酵情况，确保轮次酒酿造万无一失。
▲刘勇正在查看糖化堆发酵情况
从懵懂制酒小白到车间技术能手，刘勇用了整整十二年。这十二年，他始终专注于生产，刻苦钻研、提升技艺，每一步都走得踏实有力。只因在他心中，习酒是一辈子的事业。
择一事，爱一生
2011年，24岁的刘勇与习酒正式结缘，被分配在生产一线从事制酒工作。进入车间后，车间重工艺、重传承的氛围以及领导同事把责任抗肩上、把质量放心中，爱岗敬业、以厂为家的精神一直深深感染着他，坚定了他酿好习酒的信念。
为了能快速上手工作，他虚心向结对师傅和身边同事请教，细心钻研每一个酿造细节，经过一番苦炼，他熟练掌握了摊晾、拌曲、转料、上堆、上甑、摘酒等操作技能，并数次代表车间班组参加各类技能竞赛。
▲刘勇在生产·质量大会上作分享发言
梅花香自苦寒来。凭借着后天努力和优异表现，刘勇多次获得公司“优秀员工”“质量能手”等荣誉称号，并一步一步成长为车间班长，带领班组多次取得综合产质量第一的傲人成绩，被公司点名表扬。刘勇也多次作为公司“优秀生产班组”代表在生产·质量大会上作分享发言。
制酒三车间23班副班长冷嘉洁对刘勇敬佩有加，他说：“我能走上生产这条道路，很大程度是受刘勇影响。他嗅觉十分敏锐，善于发现和解决问题，我想，这就是为什么他带的班组每年产质量都名列前茅的原因，希望未来我能成为像他一样的习酒工匠。”
扑下身子沉默不语，朝着梦想奋力前行，这就是刘勇。纵使手上沾满糟醅、衣裳散发酸味，但他那颗精研技术、深耕品质的匠心却在黑夜中愈发明亮。
择一路，走到底
2023年，刘勇在职业道路上继续进阶，成为一名车间工艺员，身上肩负着制酒三车间6个生产班的生产技术指导工作。
生产酿造涉及环节、因素繁多，每个班级技术难题均有所不同。为了找准问题症结，刘勇始终坚持深入生产现场进行实地查看，针对问题进行分析研讨，以永不懈怠的精神状态着力破解生产难题。他说：“当工艺员的压力远比想象中大，需要全局性考虑问题和制定具体措施，平时吃饭睡觉的时候脑子里想的都是工作，但我无怨无悔，因为习酒就是我的家，我会竭尽所能，不负家人重托。”
回望来时荆棘路，一心只为酱酒忙。十二载红粮为伍曲药作伴，十二载精耕细作终有回响，刘勇以十二年如一日身披晨光、头顶月光的竭尽所能，坚持一条路走到底，终将自己的热爱变成了人生的事业。
如今的刘勇，骨子里已然流淌着习酒的匠心血液，一提及习酒，他的内心深处如热浪一般翻滚。“这辈子，我就在习酒搞事业了！”语罢，刘勇拍了拍身上的曲药粉末，拿起工艺记录本，迎着厂房昏黄的灯光，朝着铺满糟醅的晾堂大步走去，留下一个坚定而执着的背影。
来 源 | 习酒融媒体中心
文/图 | 田荆鑫 王海燕 刘勇
一 审 | 苟泽英
二 审 | 罗宇
三 审 | 陈平
编 辑 | 罗太芬
责任编辑：梁斌 SF055
