转自：南京晨报
蔬菜与水果几乎是我们每个人每天都会食用的。那究竟该如何区分蔬菜与水果呢？
首先，定义不同。蔬菜和水果有着本质的区别，在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分，而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。大多蔬菜是以草本植物为主的，水果是以木本植物果实为主的，当然少数蔬菜也有木本的，少数水果也有草本的。
其次，口味不同。蔬菜和水果在营养成分上都含有大量水分、蛋白质和少量脂肪以及矿物质、维生素、纤维等，但一般这些营养素蔬菜含量高于水果，水果的无机盐和维生素不及蔬菜，水果的纤维含量较少；而水果则有更多的碳水化合物，由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和多糖组成，因此水果多是甜味，而大多数蔬菜却是淡味的。
再次，食用方式不同。大多数水果适宜生吃，而大多数蔬菜更适宜做熟食，少数蔬菜生食有一定毒性。水果能食用的是果实部分，而蔬菜可食用部分多样。最后，气味区分。水果大多具有芬芳的果味，气味浓郁，蔬菜更多气味较淡。
对于少数的蔬菜、水果是不好区分的，例如西红柿有争议。100多年前，关于西红柿到底是蔬菜还是水果这千古难题，甚至还闹上过法庭，也就是1893年著名的“尼克斯诉赫登案”。生活中，我们大可不必太纠结。
南京致远外国语小学分校
五（1）班 卢昱澄
指导老师 王 丽
