本网讯 9月8日，四川省成都市双流区市场监管局组织召开2023年全区农村集体聚餐食品安全培训会。成都市市场监管局餐饮食品处处长倪李开展专题授课，双流区市场监管局党组副书记、副局长欧强讲话，各镇（街道）食安办工作人员16人、“坝坝宴”承办者（流动厨师）232人参训。
会议首先由倪李围绕各方职责、食品加工过程控制、风险控制、预防食物中毒、应急处置等方面内容进行授课，对近年来全国范围的食物中毒事件和食品安全舆情事件进行重点分析，深入剖析原因，并提出预防措施和建议。
会上举行了2022年优秀流动厨师颁奖仪式。欧强颁发奖项，并就持续做好农村集体聚餐食品安全工作提出工作要求：积累食品安全工作经验但不过分依赖经验；抓好农村集体聚餐食品安全增强竞争力；把好从原料采购到餐具消毒的各个关口。
随后，双流区食安办通报了2023年1月至8月全区农村集体聚餐工作情况，并组织参会人员学习2023年9月1日实施的《四川省食品安全条例》。
最后，按照镇（街道）工作人员、流动厨师分类进行了“农村集体聚餐食品安全风险防控能力测试”。
此次培训进一步规范双流区“坝坝宴”食品安全工作，提升了镇（街道）干部和流动厨师食品安全履职能力，为即将到来的“中秋”“国庆”双节食品安全工作打下坚实基础，推动双流区食品安全工作持续向好。
下一步，双流区市场监管局将对成绩不达标人数较多的镇（街道）开展针对性指导，进一步提升双流区农村集体聚餐食品安全保障水平。
（孙立国 武奎玉）
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