这份手工鱼丸，原料选用味鲜且肉质细嫩的那哥鱼。
那哥鱼刺多，但味道也极鲜美。
会吃的潮汕人舍不下这口鲜，于是花大功夫，仔细剔除鱼刺，刮出鱼茸，手打出胶，做成了鱼丸。
按潮汕传统的做法，鱼丸用海鱼肉制成，而且要最新鲜的鱼。
清早去渔市买回刚捕捞上岸的那哥鱼，回来立刻由数位老师傅处理鱼肉，一刻也不耽误，力求保住鱼肉最大的鲜味。
做鱼丸可要花大功夫。
选好鱼之后，还要经过杀鱼、起鱼肉、刮鱼青、打鱼胶、挤鱼丸等多个步骤。
市面上大多机器制作的鱼丸口感差，根本入不了潮汕人的眼，所以潮汕的师傅都坚持手工制作。
产量因此受到极大地限制，但也保留着原始的美味。
今天给大家带来的这款潮汕鱼丸，5斤鲜鱼才出1斤鱼丸，全由做了十几年鱼丸的老师傅制作。
鱼丸煮熟后爽脆弹牙，就是那口正宗的鲜甜味儿！
这是超市里冷冻了几个月的普通鱼丸没法比的。
今天还给大家争取到非常优惠的尝鲜价，79元买一送一，够三口人吃两顿的。
如今在潮汕本地，想吃上一碗纯粹的，新鲜的手工鱼丸，也要花上三四十块了。
现在正是那哥鱼的鲜度最高的时节，肉质洁白细嫩，口感极佳。
时令海鲜数量有限，爱吃海鲜、鱼丸的朋友都不要错过！这种鲜甜，真是再好的词藻都难以形容，错过了这个月就得等明年了！
粉丝尝鲜价：79元/买一送一
这款鱼丸我们也是试吃过好几款后才确定的，火候很到位，鲜味十足，入口爽滑。
小小一颗，把食材原本的鲜味发挥到极致。
就算是最会吃的潮汕人，吃了也会忍不住夸一句：正点！
实打实的新鲜原料，每天人工限量手作，成本本就很高。
而且咱们的鱼丸都是根据排单现包现发，全程冷链运输，极大程度保证新鲜口感，让你吃到的鱼丸，和在店里吃到的一摸一样。
这次争取到和当地堂食一样的价格，相当于帮你们省了几千块的机票，让你不用远行，在家就能吃到正宗的潮汕鱼丸，岂不美哉？
更优秀的是，因为这款手工鱼丸都是新鲜鱼肉搅打起胶后制成的，久煮不烂。
不懂掌握火候的厨房小白也能煮出一碗地道潮汕鱼丸，在亲朋好友面前露一手，告诉他们这是你现做的，他们100%会信！
粉丝尝鲜价：79元/买一送一
- 01 -
不可错过的潮汕传统美食
丨 鲜活鱼肉，祖传手艺制作丨
为什么潮汕鱼丸在外面的名气没有牛肉丸大呢？
那是因为真正好吃又正宗的潮汕鱼丸都是纯手工制作的，无法机械化批量生产，产量有限，一般当天现做出来，大多被潮汕人自己消耗掉了，很难轮到咱外地人～
毕竟对潮汕人来说，鱼丸是生活中不可缺少的的存在，就从小吃到大的家的味道，几乎每日必吃。
咱们的鱼丸原料——那哥鱼，产自广东有名的达濠渔港。
至今已有3000多年历史，自然地理条件优越，鱼产丰富，捕捞上来的那哥鱼鲜活肥美，肉实味鲜。
给大家带来的这款潮汕鱼丸，正是每天清晨从达濠渔港新鲜捕捞上来的那哥鱼，现杀现做而成。
做出一颗上好的鱼丸，是很考验手艺人功夫的。
刀工，是鱼丸手艺人第一道基本功。刀犹如手的延伸。利刃剔骨，瞬间，骨肉分离。斜刀刮肉，平刀压成糜，按部位均匀细致，直至剩余整张鱼皮和完整的腩部鱼刺。
即使是1斤肥美的那哥鱼，往往也仅取肉2、3两，可以说都是精华！
仅有基本功是不够的，每一门手艺总有讲究的技巧，与关键环节。拍打鱼糜，讲究姿势，讲究力道，更讲究温度。
手掌快速拍打使之吐胶。揉与拍，手法相结合，直至手感胶黏。摔打次数与时间，考验的是守艺人的经验。一旦拍打时间较长，温度升高鱼糜容易变质，失去黏性，直接影响了下一个环节——手工定型。
虎口挤丸，于手心中摇晃数圈，使之受力均匀更加圆润。生丸入水，随即浮起，意味着拍打功力到位。
但此时不宜立时捞起。它内里的物质需要在水中慢慢凝固，现场版的鱼丸就这样诞生了。
看如珍珠般洁白圆润平和，入口带着汁水的鲜甜与弹脆的冲击却何其直接粗暴。
一颗鱼丸，80%都是“那哥鱼”海鱼肉，对比市面上一半鱼肉一半猪肉的丸子，甚至是一点鱼肉加一堆淀粉做的丸子，味道相差不是一星半点。
实打实好料做出来的东西，味道是骗不了人的。
鱼丸的肉质呈现紧致的脆度，咬一口，仿佛在跟牙齿较劲。口感Q弹爽脆，尝到淡淡的海水咸鲜，光是原味就已经足够好吃了！
- 02 -
机构检测，冷链运输，新鲜到家
丨 超多吃法，久煮不烂丨
潮汕饮食讲究味美，多数口味清淡，味极鲜美。
原汁原味的鱼味，最淳朴的原味往往更令人惊艳。
这款鱼丸都是由新鲜海鱼制作，营养丰富，特别适合平时不吃海鲜的孩子，完全吃不到腥味，只有鲜甜味！
用料保证新鲜，口感Q弹，因为都是手工限量制作，是外地朋友很少吃得到的美味。
拿回家煮8分钟就可以开吃，方便美味。
天冷打火锅就是一绝。Q弹的鱼丸人人都爱，在家里吃得比外面还香。
清汤随便煮都好吃。鱼丸汤汤头清淡鲜甜，丸子紧实弹牙，一颗接一颗吃太爽了。
煮面、煮粉、煮粿条，早餐快手，午餐晚餐营养，一日三餐都吃不腻。
喜欢烧烤的，用竹签串几串，喝着啤酒撸着串，在外野餐必不可少。
深夜解馋，从冰箱里翻出来就能满足胃口，绝对是家里必备的存货。
和其他素菜炒一炒，高蛋白低热量，是健康人士至爱的低脂餐。
为了能让大家品尝到最正宗的潮汕鱼丸，小编也试吃过很多家，才找到了这款手工潮汕鱼丸。
店家各项资质齐全，产品也经过第三方专业机构检测，安全放心！
所有鱼丸均是发货前48小时内新鲜制作，无防腐剂添加，全程顺丰冷链运输。
