转自：新华财经
食品小作坊虽小，却关乎千家万户的食品安全，是事关民生的大事。近年来，东阳市持续加大食品安全监管工作力度，全方位推进食品安全工作高质量发展。今年，“阳光小作坊”建设被列为浙江省民生实事建设项目。东阳市也把食品小作坊“5S”提升改造项目列为民生实事重点项目之一。
走进白云街道钱江路的豆腐园区，映入眼帘的是一块高约5米的照壁，上书“豆腐园区”四个大字。园内路面整洁，在一株株大樟树掩映下10多个豆腐作坊有序坐落。豆制品营养可口，是人们日常餐桌佳肴，也是历史悠久的传统产业。“豆制品生产过程会产生大量废水，时间长了就会发酸发臭，影响环境。”豆腐园区负责人王永胜说，之前，这些小作坊租住在破旧民房，生产车间简陋、环境脏乱，隔三差五遭到周边居民投诉。
为消除安全隐患，今年以来，东阳市推动豆腐作坊实行园区化集中生产，并实施“5S”管理，从“整理、整顿、清扫、清洁、素养”五部分内容入手，对标对表，为每家小作坊量身定制改造提升方案，从源头把控了食品安全。
据东阳市市场监督管理局相关负责人介绍，每个小作坊都执行各类资料、制度上墙；合理布局，统一设置原料入口、成品出口以及供人员进出的洗手更衣区，实现人货分离。此外，园区专门腾出一幢三层楼房，用于经营户住宿，保障消防安全。
目前，钱江路豆腐园区已入驻豆腐作坊15家，每天消耗黄豆4000多斤，生产豆腐、千张等各种豆制品1万多斤。
热一壶黄酒，吃一口本地特色羊肉，这就是东阳人独特的冬季生活方式。近期，东阳华丽羊肉小作坊顺利搬进了六石工业园区，按照布局流程合理化、地面墙面瓷砖化、设备工具不锈钢化、内外环境整洁化的要求，投入20余万元实施全面改造。
东阳市市场监督管理局相关负责人表示，根据《浙江省食品小作坊高质量发展提升行动方案》，东阳第一时间启动，开展食品小作坊综合治理改革，同时争取到市财政资金600万元，计划分两年时间完成全域217家小作坊改造提升。截至目前，东阳市已完成125家食品小作坊改造提升，业态涵盖粮食加工、豆制品、酒类、肉制品、糕点等，夯实了全市人民“舌尖上的安全”。（周静、金英燕）
