药膳展示区展示的药膳美食让人垂涎欲滴 本报记者宋延康 摄
本报讯(记者叶祯 通讯员周嫦艳)昨日，南宁市2023年中药壮瑶药药膳食养食疗培训班在南宁市第一职业技术学校成功举办。
据介绍，南宁市积极倡导药食同源和营养膳食，鼓励引导首府群众养成良好的健康养生理念和生活方式。此次知名专家学者汇聚一堂，研究探讨并亲自传授中药壮瑶药药膳理论和技能，旨在提高南宁市药膳食养食疗服务能力，加快形成具有示范效应和带动作用的药膳食养食疗产业，推动中医药事业和产业传承创新发展。
南宁市中医医院党委副书记、院长颜冰表示，2018年以来，该院积极开展药膳饮食及养生文化研究挖掘工作，自主研发的药膳产品接连亮相中医药产业大会等区市级活动，屡获好评；大力推广健康饮食方式，开设“药膳餐桌”“节气药膳养生”等科普栏目，大力弘扬中医药健康养生文化。希望通过这次技术与学术的交流，进一步助力中药壮瑶医药药膳食疗事业高质量发展。
此次培训特邀中国中医科学院西苑医院李跃华教授等6名专家，分别从智慧养生、中职烹饪专业特色发展的探索与思考、中医药膳研究领域新进展等方面进行精彩授课。
培训期间，南宁市各级医疗单位及院校，自治区、南宁市中药材示范基地、中医药健康旅游示范基地、中医药特色医养结合示范基地的工作人员在药膳展示区展示了品种丰富的药膳产品，包含了荤菜、素菜、饮品、糕点等种类，色香味俱全，展现了广西中药壮瑶药特色优势，完美地诠释了药食同源的真谛。
当天，现场还举行了南宁市药膳人才培养基地、南宁市中医医院与南宁市第一职业技术学校药膳联合研发中心的揭牌仪式。下一步，院校双方将持续携手开展药膳产品研发工作，开设药膳课堂，为中职院校教育、药膳人才的传承创新发展开辟多学科交叉融合的新航道。
