转自：中国食品报
对于临期食品，很多商家都会采取打折等促销活动来销售，去超市经常可以看到有专柜在销售临期食品，价格比平时便宜得多，甚至有时候会打一折，比如9.9元三瓶的大果粒酸奶、5毛钱的蛋黄派等等，很多人都会因价格便宜，忍不住买买买。
临期食品是什么？
临期食品，通常指即将到达保质期的预包装食品。那到底离保质期多近才算临期食品呢？
我国在国家层面上并没有对临期食品做出明确的定义。因此，临期食品的定义需要参考中国国际贸易促进委员会商业行业委员发布的《预包装临期食品流通指南》团体标准。该标准中明确了临期食品的定义：接近食品保质期，并在保质期内的食品，属于安全食品范围的食品。
根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），保质期是指：“预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质”。
这表明临期食品是可以销售和食用的，因此，我们可以放心的食用临期食品。
购买临期食品，安全吗？
正常情况下，购买临期食品是安全的。
食品安全法规定，预包装食品应标示产品生产日期和保质期。
保质期是指在食品标签指明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内，预包装食品完全可以销售和消费，是安全的。临期食品是临近保质期，并处于保质期内的食品，不用担心其安全问题。
反食品浪费法规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，做特别标示或者集中陈列出售。
也就是说，商家不能在消费者不知情的情况下，把临期食品卖给消费者，只能在告知消费者的情况下销售。
于是，很多商家为减少损失，经常采取打折促销等方式，尽快销售临期食品，以减少经济损失。有些超市还会按规定设置临期食品专柜，甚至近些年还开了不少临期食品专卖店。
购买临期食品，要注意什么？
查看食品包装。尽量选择正规超市或商店，不要选择无证经营店铺或摊点。购买时要检查食品包装，确保无破损、无胀袋、漏气等现象。注意查看食品标签上的生产日期、保质期等关键信息，确保产品在保质期内。如发现标注虚假生产日期、保质期或者销售超过保质期的食品，应举报此类违法行为。
留意贮存条件。注意临期食品须在标签要求的条件下贮存。若发现需要冷藏或冷冻的临期食品置于常温下，不要购买。
按需适量购买。要理性消费，不要因为折扣和低价大量购买临期食品，以免食品过期、变质造成浪费。另外，购买后应在保质期内尽快食用。食用时发现食品超过保质期，或出现异味、口感异常时，不要食用。
（赵钰 综合整理）
