转自：韶关发布
早餐藏着一座城市
的饮食习惯
用一份美味的早餐
来唤醒一天的干劲
在韶关
粥、粉、面、包……
是大家难以割舍的主调
今天来跟大家盘点一下
韶关的7种美味早餐吧~
01
汤 粉
韶关人早餐必吃的菜单里
一定会有汤粉！
河粉、桂粉、米粉、
粿条、面条
……
都是汤粉里不可或缺的主角
而汤粉的“配角”也一定得讲究
牛腩、牛肉丸、猪杂
卤味、云吞、酸笋鸭
……
各种搭配只有你想不到
没有韶关人配不了
汤粉的入门级别
是最经典的猪杂粉
汤底浓郁清甜
不同的汤粉店还备有不同的配菜
可以根据自己口味免费安排
牛筋丸汤粉想必每个人都吃过
一碗粉里面有牛筋丸、豆腐泡、猪红、瘦肉
加上骨汤
清淡鲜甜又营养丰富
如果是直接备好卤料的汤粉店
那他们家的汤粉品类一定很齐全
可供选择的卤味提前熬制好
加上浓郁的汤底好吃到飞起
还有牛肉粉、鱼片粉、云吞面
……
不同的粉店拿捏着各自粉丝们偏爱的喜好
王记憶赞特色汤粉：武江区沙洲路68号
北江小食店：浈江区东堤横路27号
北园小食店：浈江区东堤横路87号
银时和小食馆：浈江区东堤横路13号
南雄小食店：武江区工业东路37号翡翠名苑西河邮电局旁
集盛饭店：武江区工业西市场北门街铺
正丰牛肉丸粉：武江区芙蓉东路68号
蔡记潮州鱼旦粉：武江区立交桥底
白鹿面食：浈江区浈江中路77号
津市牛肉粉：武江区沐阳大道四一九医院西南侧约80米
小小东江(武江南路店)：武江区武江南路127号首层4号铺
正佳家家猪杂(书城店)：武江区新华街道芙蓉北路1号
日日好云吞：武江区光孝路4号
豆豆香：武江区工业中路（田家炳小学正门入口旁）
华丽食店：浈江区浈江中路126号
02
肠 粉
一份美味的肠粉
是开启韶关人美好早晨的正解！
肠粉口味上
没有什么高低之分
不过是每一个人都有自己
喜爱的那碗独一无二的肠粉
老板或者普通百姓
没有谁不被它俘获味蕾
而一碗优秀的肠粉
亮相时要做到油光闪亮
包裹的丰富食材若隐若现
入嘴爽滑可口
而且必须把鲜味展现得淋漓尽致
先用新米和陈米混合磨浆
用手勺舀起、倒下
挂壁的米浆微微起泡
粘度才算刚刚好
轻薄透明则是最高境界
猪红汤：武江区群立街116号
同发肠粉：浈江区西堤横路怡发楼3号
东俊石磨簸箕特产肠粉：曲江区马坝镇城南大道北源河豪苑对面
马坝三村肠粉：曲江区马坝镇三村内
旺生潮汕美食：武江区群立街后山89号之一
03
早 茶
早茶是不少韶关人
喜欢的早晨活动之一
特别是节假日里
许多茶楼还没开门
就有好多人在楼下排队了~
韶关的茶点丰富多样
除了必点的排骨、凤爪、虾饺、叉烧包
还有许多新式早茶也非常吸引年轻人~
一盅两件
是每个叹早茶人的标配
早茶不仅是慢慢“叹”茶
所代表的生活哲学
还有那坚守传统
却又千变万化的粤式点心
本岛粥城地址：浈江区风度南路15号
芙蓉粥城地址：武江区新华南路芙蓉市场2楼
荷花园酒店：武江区工业西沙湖路韶州公园内
倚山商务酒店：武江区工业东路19号
小康生活：武江区沙洲路45号B2栋2-4楼
李福记：武江区工业西路26号
碧桂园凤凰酒店：浈江区良村公路2号韶关碧桂园凤凰酒店
正哥点心专家：武江区富康广场4楼
风采茶楼：浈江区风采路维也纳酒店旁
理飨点火车主题粤式茶楼：武江区新华南路世纪新城购物广场2楼
湖心宾馆：武江区工业东路17号
恒胜一品客家味：浈江区园前路2号
华美达酒店：浈江区解放路1号
汇展酒店：武江区工业中路27号
04
生 滚 粥
清晨，一碗粥，不单为果腹
口口稠滑软绵，落到肚里
从头到脚的踏实和舒坦
粥
可谓典型的早餐代表
生滚粥
讲究的是一个快而鲜
煲得丝滑绵密的粥水
搭配各种丰富多样的生鲜食材
快速的让肉和粥底完美结合
粥档的用料非常实在
随便捞都是肉
让你在一个普通的早上
突然有一种小宇宙爆发的感觉
动力十足！
姐妹粥档：浈江区风度南路101号
丹霞粥档：武江区福彩路9号-2,9号-3（美宜家旁）
同发肠粉：浈江区西堤横路怡发楼3号
05
粽子/糯米鸡
热爱碳水星人的早餐就显得非常实在
选择馅料满满的粽子
或香味十足的糯米鸡
能带来整个上午的饱腹感
经典的枧水粽、豆沙粽、肉粽
……
每一款都非常诱人
香甜的糯米夹杂着肉馅的咸鲜
随便咬一口都在嘴里慢慢化开
馅料十足的糯米鸡
可裹着荷叶蒸
也可放进油锅炸
不同的做法
会给你带来不一样的味觉体验！
图源小红书：晨曦旅行记
咬上一口
里面的香菇和鸡肉
鲜美的搭配直冲脑门！
尤其是早起后吃到烫嘴的糯米鸡时
那种幸福感简直绝了
温馨食店：武江区红玫路1号
东江豆腐店：浈江区风采街道一市场云龙亭39之5东江豆腐店
万家乐：浈江区建国路云龙亭30号
正宗南雄小吃：武江区织布厂西区新民路5号
新鲜早餐店：武江区华泰花园28栋首层11号
甘和糍粑小食店：浈江区东堤横路韶关市第一中学东侧约70米
阿姨糖水：武江区武江大道北61号仙桥古渡对面
米皇裹蒸粽：武江区武江北路38号(阿姨糖水旁)
06
小笼包&饺子
在韶关
也有不少开了很多年的小笼包老店
热气腾腾的蒸笼
充满了温馨的烟火气
作为一天早餐的开始
那可是太治愈了
圆滚滚的小笼包皮薄肉厚
面皮松软，馅料鲜嫩多汁
经过时间与高温的双重加持
小笼包以全新的姿态展现出来
一口一个
美食的满足感填满整个口腔
饺子皮薄馅多
轻轻咬一个口
然后吸汤汁
再连皮带肉裹上辣椒酱
让人回味无穷
这个时候来一碗店里免费的白粥
一口肉包一口白粥
整个人都被治愈啦！
杭州小笼包：武江区乳韶路头茶亭
丹霞粥档：武江区福彩路9号-2,9号-3（美宜家旁）
东街小笼包：浈江区峰前路
07
葱油饼/油条
香香脆脆的葱油饼、大油条
是早餐界出名的“油物”
但很多人也对这份“油物”爱不释口~
图源小红书：有食少女
图源小红书：一颗车厘子
油条香酥的口感非常诱人
油酥香气鼻子都能闻到
早餐来一根油条或者葱油饼
泡豆浆或是就着粥吃那可是一绝！
站南路葱油饼：浈江区站南二路（早上8点多出摊）
工业中路油条档：西河立交桥一棉大斜坡摊位（凌晨出摊，不一定能遇到）
特色无矾脆皮大油条：浈江区东堤横路35号
生活的仪式感
有时候只需要一顿简单的早餐
在每个崭新的一天
一顿早餐，可以浸透人间烟火
把生活嚼得有滋有味
太多美味的早餐店啦
小编写不完，根本写不完！
韶关还有哪些早餐店
是你吃过便戒不掉的？
欢迎留言跟大家分享~
来源：韶关旅游
编辑：陈艳 校对：黄惠媜
责编：黄悦平
