转自：中国市场监管报
本报讯 四川省叙永县市场监管局江门市场监管所对照基层市场监管所标准化规范化建设要求，秉持“运用好信息化监管手段、监管好‘三品一特’安全、服务好辖区一二三产业”的建所理念，助力地方非遗产业发展。
叙永县江门镇荤豆花是四川省级非物质文化遗产，更是川南地区的一道餐饮名菜。据统计，江门荤豆花每年服务往来旅客超过20万人次，能够为当地提供餐饮和周边产业超过1000个就业岗位。
江门市场监管所秉持“服务+监管”的理念，从农田到餐桌全方位保障食品安全和地方特色产业发展。该所严把食材原料安全关，从制作荤豆花的食用农产品品质开始抓起，2022年对当地及周边的辣椒、青菜和豇豆等制作荤豆花的食用农产品进行超过200批次的快检和4轮次的抽样检测，动态监测并确保食用农产品的安全。
同时，该所提升智慧监管效能，运用“信息化监管手段+明厨亮灶”的方式高效履职，提高相关经营单位保障食品安全和服务广大消费者的能力。截至2023年6月，该所辖区近200家餐饮服务单位全部建立电子台账并接入“酒城市监”App，夯实了信息化监管的基础。辖区餐饮服务单位申领“食品安全公示码”比例达100%，实现信息化智慧化的“码上监管”，重点餐饮服务单位“魔镜”系统（能够实时抓拍不符合餐饮服务操作规范的行为）覆盖率超过80%。
为助力江门荤豆花相关产品生产工业化、规模化，江门市场监管所指导辖区泡菜生产小作坊成功提档升级，取得食品生产许可证，帮助江门镇荤豆花产业链实现工业化、规模化发展迈出了“从0到1”的关键一步。2022年，江门荤豆花整个产业链的产值超过2000万元。
□胡 洋
