近年来，随着农村青壮年劳动力陆续外出务工及进城陪读，农村留守老人吃饭难成为群众普遍关注的问题。在江苏泗洪县双沟镇塔河村，当地聚焦留守老人特殊困难群众，探索出“农民大食堂”的居家养老新模式，解决了空巢老人的一日三餐，不仅吃得安心，也让在外的子女更加安心。
一天7元，吃得舒心又省心
每天中午11点30分，在泗洪县双沟镇塔河村，老人们便三两相邀陆续走进刚建好的大食堂。大食堂内宽敞明亮，环境整洁温馨，大家聊着家常，吃着美味的午餐，脸上洋溢着幸福的笑容。
老人们在大食堂内就餐
今年已经86岁高龄的汤义林老人，从食堂营业的第一天开始，一日三餐就都是在大食堂解决的。老人说，大食堂不仅饭菜好，价格也便宜，比自己在家做饭又安全，又省心。
“食堂办得非常好，我们这些老年人非常满意，一天三顿，吃得好，吃得饱，我们这些老年人也不要烧菜做饭了，不要刷锅碗了。”汤义林老人算了一笔账，自己在家烧菜做饭，麻烦不说，一天最起码要花费一二十元，而到大食堂吃饭，只需要花七块钱一天，一个月下来，就是210元，早上馒头稀饭茶叶蛋都有，还有蛋炒饭，饭菜都比自己在家做丰富多了。
记者中午在塔河村采访的时候，恰好碰到了周末回来看望父亲的潘先生。潘先生工作在县城，而他的父亲又不习惯到城里去生活，潘先生只能在周末或空闲的时候回家看看老父亲。
以往，老父亲一个人在家，成了留守老人，老人每天的衣食住行成了潘先生心中放不下的牵挂。自从村里有了大食堂，老父亲的一日三餐解决了，饭菜安全上也放心，潘先生工作也能够更安心一点，少了许多牵挂。
“以前我们村没有食堂，我在县城工作生活，对老人也不放心，想着他在家吃得好不好，或者有病之类的。”潘先生说，村里建了一个集体食堂后，自己去大食堂看过，饭菜伙食都不错，“我感觉这样就不孬，我们在外面做事也放心，老人家在大食堂吃饭，现在身体也不错特别棒，特别好。”
大食堂菜品荤素搭配，有专人采购
泗洪县双沟镇塔河村位于双沟镇峰山片西南岗，村域面积 3451.62亩，农田面积3001.6 亩，下辖8个村民小组，共计422 户1605 人。目前塔河村70岁以上的留守老人有190人，老人们的一日三餐问题也一直是村书记汤义兵的心头事。
老人们在食堂内就餐
为解决村里70岁以上孤寡、高龄、空巢老人用餐难问题，也为了让在外拼搏的老人子女安心，村支两委就考虑在村里建集体大食堂，让老人在家门口就能吃到“暖心饭”。今年6月份，塔河村的“农民大食堂”正式开始营业。
泗洪县双沟镇塔河村支部书记、村委会主任汤义兵介绍说，当时村里建大食堂初衷，主要是看到村里老人比较多，年轻人在外打工的也比较多，为了解决在外工作人员的后顾之忧，就要从根本上来保障老年人的生活，主要的就是一日三餐问题。
“建这个大食堂的目的，就是让老人一日三餐能够定时定点吃饭，而且从营养上也能跟得上去，让老人们的子女在外面打工能够感觉放心。”汤义兵说。
大食堂从6月1日正式开始投入使用，每天有一个村干部和一个村民代表去买菜，菜买回来后由厨房两位厨师对菜的质量进行检查，同时还要复称，看看有没有缺斤少两的。“这样从食品上也安全了，老人吃的也放心了。”汤义兵说。
就餐老人有固定座位，如出现空缺将立即联系
采访中记者发现，大食堂后厨很是干净整洁，食堂大厅还有电视机，空调，方便老人休息娱乐。在这里，各类菜品由专人采购，每顿饭菜荤素搭配，保证每一天让老人们在家门口吃得安心、吃得健康。
在食堂内就餐的老人们
农村集体大食堂不仅让老人们吃得安全放心，有营养的一日三餐，还保证了日常的生活安全。在这里，每一位老人都有一个固定的座位，一旦哪一个座位出现空缺，当天的值班村干部就会立即联系老人，询问了解情况，真正做到安全无忧。
目前，前来大食堂吃饭的老人正在慢慢增加。据介绍，后期村里将完善各种服务机制，争取能够让所有的老人都能享受到家门的“暖心食堂”。
据介绍，大食堂自投入使用以来，已有五十多位老人陆续前来就餐。“到了冬天，老人烧饭比较难，老人到食堂就餐的会越来越多。对于一些行动不方便的老人，我们会安排党员干部志愿者送餐到老人家中。”汤义兵说。
据介绍，2023年，塔河村将着力打造光伏发电富民增收项目，可增加集体经济收入5万元，村集体经济收入预计可达118万元。
村集体经济壮大了，对于前往大食堂就餐的老人，村里每月还会进行一定的补贴，真正让发展的成果惠及村民。通讯员 张同远 孙奇奇 扬子晚报/紫牛新闻记者 高峰
校对 徐珩
