粤式早茶、老火靓汤、肠粉、
烧鹅、糖水、白切鸡……
在广州的街头巷尾，
总能找到你喜欢的美食，
“食在广州”名副其实。
其实，
广州的地名中包含不少“美食”，
有“蔬菜”，有“海鲜”，有“糖水”，
每一个地名背后
都有一段关于它们的故事。
01
甜水巷柴米油盐酱醋茶应有尽有
听到“甜水巷”这个名字，你是否联想到“糖水”？据广州市民政局资料显示，甜水巷位于越秀区光塔街道内，南起惠福西路，北止光塔路。因此地有明代的甜水井，故名。
甜水巷。信息时报记者 徐敏 摄
在未通自来水前，家家户户都要靠井取水。老城区里的井口星罗棋布，一口井便能润化街坊四邻，联系千家万户。根据《越秀史稿》转引《广东新语》称：“城中井水，‘九眼’殊胜。城外则鸡爬井甘洌，因名‘学士泉’。次则九龙、泰泉，次蒲涧、帘泉，次越井，次双井、甜水巷井。”可知此巷名在明代已有。
甜水巷因“甜水井”得名，但该井现在何处已无人知晓。信息时报记者 徐敏 摄
傍晚时分，从光塔路步入甜水巷，迎面而来的是浓浓的生活气息，蔬菜档、水产档、水果档、米面粮油档……综合市场有的档口这里基本都有。下班的人从这里经过，都会带一些菜回家。
附近的街坊只要来此转一圈，
基本可以买齐家里所需的
柴米油盐酱醋茶。
从小在甜水巷长大的街坊黎小姐告诉记者，小时候放学时她都会来甜水巷买小吃，有时是豆腐花，有时是心心念念的零食。虽然已经搬离甜水巷，她对这条巷仍然很眷恋，有时候会专门过来寻找儿时回忆。
沿甜水巷一路往南，在巷子的中段有两幅传统民俗壁画，再往南则是五仙观和南粤先贤馆。
五仙观。信息时报记者 徐敏 摄
02
咸虾栏著名教育家容闳曾居住于此
咸虾栏是越秀区珠光路东段南侧的一条内街。位于祖庙前南街东侧，东接长兴直街。“栏”即市集，此地曾为咸虾集市，故名。既是咸虾集市，当临近珠江。清乾隆《广州府志》记载：“南隅社学，社在虾栏巷。”后来江岸南移渐远，此地已非原来的咸虾集市，但街名得以保留，直到现在此地仍称“咸虾栏”。
咸虾栏。信息时报记者 徐敏 摄
从珠光路转入祖庙前南街，没走多远就能找到咸虾栏。小巷只有百余米，两侧均为民居。其中，位于咸虾栏14号的建筑，门口挂有广州市历史建筑的牌匾，这里也是广州市首批历史建筑。
再往巷子里走，咸虾栏4号及其隔壁的房屋历史痕迹厚重，其屋檐下还有精致的花鸟木雕图案，虽然年代久远，但仍十分精致。
咸虾栏14号为广州市历史建筑。信息时报记者 徐敏 摄
据了解，曾有名人在此居住。根据《越秀史稿》记载，清咸丰五年（1855），容闳（中国近代著名教育家、外交家和社会活动家）曾居此地。百余年之后，此地早成为广州市中心的旺地。在咸虾栏附近是某开发商的楼盘，网上标示的住宅房屋市场价已达12万元/平方米。
03
豆腐巷原本分五段，如今只余两小段
豆腐巷位于越秀区东华西路北侧，越秀下街南侧，东濠涌西侧。据史料记载，豆腐巷建于清代后期，原本分南北向和东西向五段。目前，豆腐巷仅存南北向和东西向各一小段。其中，豆腐巷南北向与东华西路相连。整条巷子并不长，巷里都是一、二层高的老旧民房。
豆腐巷。信息时报记者 徐敏 摄
为什么原本有五段的豆腐巷
如今只剩下两小段？
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根据《越秀史稿》记载，1932年修筑东华西路时，马路从豆腐巷中段穿过，即如今东濠涌至越秀中路段的东华西路西段，该路段原本并不是街巷，而是拆去民宅辟建东华西路。而位于东华西路南侧的豆腐巷后来也拆了，建成了旧全球通大厦。
豆腐巷附近有不少专门制作门窗的店铺。信息时报记者 徐敏 摄
记者发现，
越秀区辖内有多个地名与“豆腐”有关。
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在中山六路西门口一带有条豆腐横巷。在越秀山南麓有个地方叫豆腐寮。据说20世纪40年代，一群客家人来到越秀山南麓开染织厂。喜欢吃豆腐的他们，发现越秀山的泉水十分清甜，于是用山泉水磨制豆腐，后来此地有很多人做起豆腐生意。当时在此生活的客家人用竹、茅草等材料搭建起茅寮作为安居之所，“豆腐寮”由此得名。
04
青菜岗闹中取静，岗上难寻青菜
青菜岗位于越秀区华乐街道，起于建设六马路，止于先烈南路。20世纪60年代逐渐形成，因位于旁边的青菜岗（山岗名）而得名。
青菜岗。信息时报记者 徐敏 摄
从先烈南路进入青菜岗，一边是广东省卫生健康委所在地，一边是居民楼。沿斜坡而上，整条街道整洁、安静，沿途还有多棵高大的榕树，枝头上时不时传来阵阵蝉鸣。沿途的住宅楼里，不少居民在门前种植各种绿植和鲜花。
据了解，以前青菜岗所在地属于郊区，当年此处或为种菜的小山岗。
“不用说种菜了，买青菜都很少在这里买。”住在青菜岗的街坊何女士告诉记者，青菜岗附近只有一个小型菜市场，菜价较高，平时她会到位于建设新村一处较大规模的菜市场买菜。
青菜东街的路面干净整洁。信息时报记者 徐敏 摄
在青菜岗的另一端，连接着建设六马路。建设六马路被称为“酒吧一条街”，相比之下，比另一头的青菜岗热闹多了。
广州还有这些“美食”地名
（据广州市民政局）
01
牛奶厂街
牛奶厂街位于海珠区海幢街道，北起同福中路，南止宝贤北口。因此地附近过去有牛奶厂，故名。
02
石榴岗
石榴岗位于海珠区，原属新滘镇。因村旁的山岗发现野石榴，故名。
03
榨粉街
榨粉街位于越秀区，南起中山四路，北止豪贤路。因清代时街内有多间舂（chōng，意为捣碎）粉店，故名。
04
豆腐亩
豆腐亩位于荔湾区，起于厚福大街，止于观澜新街。因过去此地曾有几间生产豆腐的作坊而得名。
05
鱼窝头
鱼窝头位于南沙区东涌镇，此地附近原有两条水坑，因其一多鱼聚集，故称鱼窝。
06
多宝路
多宝路和多宝鱼没有关系。多宝路位于荔湾区多宝街道，东起宝华路，西至黄沙大道。原名宝庆新街和多宝大街，20世纪30年代初扩建成路，并沿用“多宝”作路名。
07
鹅掌坦
鹅掌坦位于白云区同德街道，因村址在形似鹅掌的河滩（俗称为“坦”）上，故名。
08
荔枝湾
荔枝湾原是泮塘一带纵横交错水系的总称。公元前196年，汉大夫陆贾南来，在河溪两岸种植荔枝。至东汉年间，此地的荔枝已成为上贡佳品和赠送外国使臣的礼物，故这一片地方被称为“荔枝湾”。
09
花生寮
花生寮位于天河区林和街道，因此地土壤适宜种植花生，农民在此搭草寮看管，故名。
10
豆干巷
豆干巷位于越秀区珠光街道，南起万福路，北止通正巷。因此地过去有多间豆腐干制作坊而得名。
11
饭罗岭
饭罗岭位于从化区城郊街道，因此地有一土岭形似饭箩，“箩”“罗”同音，故名。
12
白鳝塘
白鳝塘位于花都区新雅街道，因过去此地盛产白鳝鱼而得名。
13
糯米田
糯米田位于从化区鳌头镇，因此地种糯谷产量高、质量好，故名。
你还知道哪些跟美食有关的地名？
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撰文：信息时报记者 张玉琴
摄影：信息时报记者 徐敏
