如果问哪道美食成为了人们舌尖上的新宠，答案就是烧烤了。很多人“五一”就想吃这一口！那么问题来了，烧烤美味难当，哪里的烧烤好吃呢？哈尔滨必须有姓名。
“一天三顿小烧烤”是哈尔滨人的日常，也是哈尔滨人的热情，更是这座城市的饮食文化与活力。在这座大气、灵气、洋气与神气的城市，烧烤赋予了它不一样的味道与意义。
//美味的灵魂
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食材
烧烤关乎牛羊肉，牛羊肉质好
无须太过复杂的腌料
经过炭火的烤制，发出滋滋的响声
油滴而下，肉香扑鼻
这便是食物最纯粹的味道
哈尔滨的烤炉里有的是你想不到的
虾爬子、生蚝、鱿鱼、扇贝......
水与火的碰撞滋生出最鲜美的味道
肥美弹嫩的海鲜刺激着味蕾
舌尖仿佛也跟着大海感受到了潮汐
另外还有烤鸡头、烤肉皮、烤青菜等
丰富的食材里
总能找到你的最爱
//不只是烧烤
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吃法
在哈尔滨，对于吃是有着执着与专研精神的
炭烤与吊炉，石锅和铁板
烤盘与涮锅
都为烧烤提供了更多可能
每一种吃法都伴随着不同的制作方法
小串讲究几分熟
烤肉讲究葱、姜、蒜等调味料的搭配与搅拌
还有必不可少那一盘让肉充满灵魂的蘸料
牡蛎与蒜蓉是美妙的组合
涮串是肉与汤激荡出的鲜辣美味
万物皆可烤
像是一种“魔力”
更是哈尔滨的一种魅力
// 烧烤的意义
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热爱
没有什么问题是一顿烧烤解决不了的
哈尔滨的烧烤可以追溯到80年代
从散落在街边的小店
到数不尽的路边摊
再到如今烟火气旺盛的烧烤片区
烧烤在哈尔滨人心中
不单是夜宵那么简单
而是炭火、美食、烟雾
与人心达成和解的最佳途径
它串起的是人们对这座城市的热情
和对生活的热爱
没有烟火气
人生就是一段孤独的旅途
“五一”小长假
让烧烤成为旅途中的调味剂
来哈尔滨感受舌尖上的美味吧
