据台湾“中央社”等多家岛内媒体报道，3月25日，台湾知名连锁餐厅“鼎泰丰”创办人杨秉彝离世消息传出，享年96岁。鼎泰丰方面当日证实消息，称杨秉彝于日前安详辞世，家属正在办理治丧事宜。
报道称，杨秉彝1927年出生于山西，后于1948年赴台湾闯荡。1958年，杨秉彝自行创业，开设鼎泰丰油行。1972年左右，随着罐装色拉油问世，鼎泰丰油行生意受到冲击。杨秉彝接受建议，将原本卖油的店面改成一半卖油，一半卖小笼包，凭着真材实料，生意极佳，鼎泰丰遂结束掉油行的营运，正式经营小笼包与面点。1993年，鼎泰丰曾被《纽约时报》评为“世界十大美食餐厅”之一。
据鼎泰丰官网介绍，截至2023年，鼎泰丰海外门店已扩张至日本、美国、新加坡、泰国、印度尼西亚、韩国、马来西亚、澳大利亚、阿拉伯联合酋长国、菲律宾、英国等。（澎湃新闻记者 蒋子文）
