来源：美国大豆出口协会
国际货币基金组织在2022年6月号的《金融与发展》杂志中引用联合国粮食及农业组织统计数据库和世界粮食计划署的数据显示，截至2022年5月9日，全球有约8.69亿人营养不良。
而联合国粮食及农业组织等多个国际组织联合发布的2022年《世界粮食安全和营养状况》报告中也指出，由于近年新冠疫情和其它一些重大危机的持续影响，全世界正在进一步偏离目标，无法保证到2030年消除饥饿、粮食不安全和一切形式营养不良，预计到2030年仍将有近6.7亿人（占世界人口的8%）面临饥饿 。
美国大豆产业
致力于应对这一全球性议题，
为营养问题提供解决方案，
竭尽所能
缓解营养和健康方面的供需矛盾。
01
美国大豆
在保证良好营养供应上发挥作用
获取高品质的蛋白质对保持人体及动物个体良好的营养和健康状况至关重要。大豆是高营养的全价蛋白产品，含有保持良好营养状况所需的全部三种常量营养素，以及纤维、维他命和矿物质，同时饱和脂肪的含量较低。大豆营养学院（Soy Nutrition Institute）协调开展了数百项研究，经同行评议，证实了大豆的安全性和对健康的益处。
大豆解决方案始于美国大豆农民。他们积极履行大豆种植者的职责，为食品和饲料领域奉献出营养丰富、安全可靠且负担得起的蛋白质。它不仅提供了健康美味的饮食，也提升了全球家庭的生活水平。此外，在供应大豆这一全球必需的主要粮食作物的同时，美国大豆农民也将高品质、可靠性和可持续性作为生产的重中之重。
动物蛋白的供给关系到国民的营养和健康。2022年5月，中国农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心预测，到2035年中国人均动物蛋白需求将达到46克/天，接近峰值水平。该中心同时提出，通过增加水产品和禽肉供应，能够更有效地满足中国未来对动物蛋白的需求。
在畜禽养殖和水产养殖上，美国大豆生产的豆粕发挥了重要作用。除了为动物个体提供营养来源之外，它具有更高品质的蛋白质、更佳的氨基酸含量和消化率，以及更稳定的营养组分，能够提升生产性能，从而助力充足可靠、可负担、可持续的动物蛋白供应。
02
不断超越
推动全球营养议题全面发展
从营养状况的角度构建一个更健康、更公平的社会，需要从多个方向发力。美国大豆产业为这一目标全力以赴，致力于让更多人获得以对自然环境有益的方式所生产制造的、营养丰富的食品。同时，我们也以人为本，着力构建推动进步的伙伴关系。
美国大豆农民践行可持续的生产方式，不断创新，持续提高土地使用率、土壤的水土保持能力、能源使用效率和温室气体减排效率，从而以更少资源实现更高的产量和更低的碳足迹。
美国大豆产业组织于2013年制定了美国大豆可持续保障计划（SSAP），一方面为美国大豆农民提供了可供遵循的措施，从而不断改进他们在可持续发展方面的实践与方法，另一方面也为畜禽养殖、水产养殖等农业产业链上的多个环节提供助力，从而帮助它们以可持续的方式进行生产实践，提供对自然环境有益的蛋白质来源。
同时，美国大豆出口协会（USSEC）在全球82个国家和地区开展工作，为当地提供有价值的培训，并宣传展示美国大豆的优势。
我们通过与畜牧饲料行业专家合作，基于营养价值优化饲料用量，降低成本、减少浪费，从而支持养殖效率的提升。
在亚洲和非洲国家，我们帮助水产养殖户采用更高效的方式，在减少对环境影响的同时提升产量。
此外，我们在全球多个国家和地区开设了大豆卓越中心（Soy Excellence Centers），为迅速崛起的新兴市场搭建行业培训、资源分享和教育中心，为大豆价值链上的所有成员提供服务。
新兴市场上营养获取的挑战往往最为普遍，因此协会的工作直接着力解决这些市场上的蛋白质获取问题。
2023年2月，USSEC和河南省签署合作框架协议，成立“中美大豆产品价值链创新中心”（SIC），这是美国大豆产业服务中国产业方式上的新突破。我们将与河南省政府机构、学术机构携手，书写中美两国产业深度合作的全新篇章。
全球都在为全人类获得更好的健康和营养而努力，美国大豆产业的工作只是其中的一部分，我们致力于承担责任，提供可持续的解决方案。我们将继续推动实践，寻求适宜的合作伙伴关系和项目，增强全球对蛋白质的获取。
