“坐在这里品一杯咖啡，感受故宫风采，太惬意了！”位于故宫博物院神武门外的角楼咖啡馆是游客心仪的网红地。对来此打卡的陈女士来说，来这儿喝咖啡、发朋友圈是一种社交需求。
故宫角楼咖啡 林萱/摄
“这儿的咖啡味美价廉。”小吕在环贸中心工作，自从国内连锁咖啡店品牌MannerCoffee在这里开业后，他几乎每天都要来点一杯咖啡。对他来说，咖啡是缓解身体疲劳的神器。
MannerCoffee环贸中心店
“三里河自改造好了之后，就变成老城区里面难得的有水有景儿的好去处了。有小桥流水，还有鸭子和大白鹅游过呢！”千千和朋友约在前门三里河春风习习咖啡馆开启了下午茶时间。对她来说，精品咖啡馆便是享受精致慢生活的注脚。
据刚刚发布的东城区咖啡消费指南显示，东城区拥有独立咖啡店362家，位居中心城区第3位；每万人拥有咖啡馆数量3.88家，居全市第一。
东城区的咖啡，有啥不一样？
“文化+”赋能，“中国潮”开辟咖啡消费空间
当你路过东四北大街425号，会被“一家有脱口秀的咖啡馆”的招牌吸引。入驻喜剧演出场所NEST巢空间的Yoomo咖啡馆，于今年年初开业迎客。咖啡馆合伙人申婷表示，与剧场的合作能互相拉动客流，实现双赢。目前，东城区已成为全国戏剧产业链条最完整、戏剧生态最好的区域之一，像Yoomo这样与演出结合的咖啡消费场景不胜枚举。内嵌“宝藏剧场”的南阳·共享际，其一层的铁手咖啡制造总局曾经荣登全球咖啡店排名。位于北京人艺院内的北京国际戏剧中心启用后，观众可以在里面的戏剧咖啡馆买杯咖啡，边喝边等待大戏开场。一杯咖啡带来的消费量级或许并不起眼，但为打造高品质戏剧休闲生活方式提供了更多可能。
Yoomo咖啡馆 林萱/摄
南阳·共享际铁手咖啡制造总局 林萱/摄
朝花夕拾·文创咖啡供销社是人民文学出版社开设的自营咖啡馆，从陈列装潢到文案设计，这里无不展示着文化的魅力，也成为融合出版模式的一次新的探索。独立书店山海四合一经开业便吸引了无数爱书人士前来打卡。这是一个包括艺术文化书店、咖啡馆、共享创意办公的协作型创作空间，为媒体人、自由撰稿人、社区创作者提供文化交流场所。实体书店是城市文化发展新地标，北京文创研究院院长、北京东城文化发展研究院专家顾问奚大龙认为：“‘书店+’符合新生代人群消费的现实需求。如三联韬奋书店，不仅在书店二层开设了咖啡馆，还会举办比以往数量更多、种类更丰富、玩法更新奇的活动。”书店引入咖啡消费，拓展了行业边界，能让多元阅读服务更好嵌入百姓生活圈。
更读书社左旋咖啡 林萱/摄
在东城，逛博物馆正成为市民一种新的生活休闲方式。开进博物馆里的咖啡店已经带火了不少文物。常推新款的国博咖啡厅推出过多款特色拉花咖啡：“C位以待”取材自“玉出红山——红山文化考古成就展”展出时，有着“中华第一龙”美誉的红山玉龙；“喜上眉梢”咖啡的图案取材于中国国家博物馆馆藏清代“五彩花鸟纹八方花盆”，是中国民间最为喜闻乐见的吉祥喜庆图案……被赋予了丰富文化意涵的咖啡，也许能让观众“喝进去”一肚子的学问。来自新石器时代的小萌鹰“鹰形陶鼎”已经成为了国博咖啡厅的形象大使，当咖啡消费遇上“博物馆之城”，为文物的活化利用缔造出更多的创意空间。
木木美术馆旁的%咖啡 张传东/摄
陈皮拿铁、罗汉果美式、蜂巢黑枸杞手冲……在同仁堂知嘛健康（王府井apm店），养生版的中药咖啡让顾客有了新奇的体验。这儿的咖啡和茶点从名字到口味都有传统中医药文化特色。随着年轻一代健康意识的明显提升以及对“减肥”“养生”的追求，以减肥燃脂为目的的咖啡摄入更受年轻人的追捧。传统中医药食材与西方咖啡相结合，让这家中医老字号不断转型升级，找到了发展的新赛道。
同仁堂知嘛健康APM店 林萱/摄
作为全国文化中心核心承载区，近年来，东城区坚持“崇文争先”理念，不断培育“文化+”新模式新业态，持续将文化“软实力”转化为发展“硬支撑”。咖啡消费在东城搭上了“文化+”融合发展的快车，东城区特色咖啡店培育氛围浓厚，文创型、体验型咖啡店受到消费者的认可和选择。咖啡在东城，正散发着“中国潮”的文化醇香。
商圈助力，“国际范”提高咖啡消费热度
近日，2023年全国消费促进月暨京津冀消费季启动，一场在前门大街举办的“啡尝骑妙”时尚生活展引来了不少关注，东城区咖啡消费发展情况和东城咖啡探店指南也同时发布。现场，区商务局副局长李玺介绍：“咖啡馆与城市有着非常密切的关系，咖啡馆凭借其小小的体量释放着大大的能量，可以说是激发城市活力的袖珍引擎。东城区咖啡店密度高，每万人咖啡店数量全市第一，在胡同、商场、酒店、四合院里坐落着大量风格独特的咖啡店，我们精心挑选了42家佼佼者，形成咖啡指南，邀顾客一起来品尝咖啡、品味文化，体验东城的古今交融魅力！未来，我们将持续提升街区文化品质，优化营商环境，简化审批流程，举办咖啡节事活动，织补咖啡业态，丰富消费场景，营造魅力独具的东城咖啡文化生态。”
“啡尝骑妙”时尚生活展 张维民/摄
作为城市活力的重要载体，前门、王府井、东直门、崇文门、隆福寺五大商圈是“东城消费”的重要名片。根据美团大数据，从区域分布来看，咖啡商户主要分布在王府井、东直门、崇文门等商圈及商业楼宇集中的区域。其中，王府井商圈咖啡店数量位于全区商圈首位。近年来，东城区五大商圈加速了首店、首发、商业项目改造的进程，咖啡消费在东城进入了营商环境不断优化的“强磁场”。王府中环曾连续两年携手咖啡自媒体“行走与咖啡”联合举办“咖啡青年节”，以诸多潮流艺术文化活动为年轻消费者打造精致生活体验，现场不仅有好喝的咖啡，还有好玩的文创、好听的乐队、好吃的美食。2021年，中国咖啡冲煮大赛北京赛区赛事在和平菓局举办，作为承办方，和平菓局“菓潮咖啡”用沉浸式体验衔接美好健康生活方式并进行国内外推广。
王府井大街移动咖啡车 林萱/摄
%王府中环店 林萱 /摄
此外，关注咖啡相关企业快速健康发展，东城区不断打造一流的营商环境，提供最新政策支持与服务。2022年6月24日，东城区市场监管局为东城区21家瑞幸咖啡门店批量办理营业执照和食品经营许可证负责人变更业务。瑞幸咖啡申请人当天向政务服务中心“证照联办”专窗批量提交申请材料，窗口人员核对材料无误后流转后台审批。“证、照”均由一人审核模式，业务流转环节减半，办理时限进一步缩短。企业反映全部办理业务时长从2-3天缩减至0.5天，有效节约办事的时间成本。“TimHortons”作为加拿大国民咖啡品牌2019年进入中国市场，在北京成立天好（北京）餐饮服务有限公司。自2020年7月在京开办了第一家连锁店以来，该连锁咖啡品牌在东城区内的天恒大厦、东方广场等均开设有门店。该公司于2022年6月30日被认定为东城区跨国公司地区总部，之后东城区商务局走访了该企业，向其介绍了相关优惠政策，并鼓励企业在东城区做大做强，为东城经济发展做出更多贡献。
在市场活跃、白领云集的东城区，咖啡消费依托商圈和楼宇，在全产业链深度布局、连锁品牌门店优化扩张、产品创新等方向上展现出了强大的发展动能。咖啡在东城，正展现着“国际范”的产业实力。
街区更新，“烟火气”创造咖啡消费精品
属于东城的咖啡消费文化符号是什么？是老北京胡同街巷里的“烟火气”。
东四北大街self coffee 林萱/摄
胡同最能体现北京城市灵魂底蕴和市民文化，里面不仅藏着关于老北京的温柔记忆，如今还氤氲着咖啡的浓香。静水咖啡馆的主理人宋佳和SiphonHouse虹吸咖啡店的主理人李蕊为了推荐好喝的云南咖啡给大家，在东城的胡同里开展了“‘Zhe儿’只有__”咖啡慢闪计划。东四四条里的大宇宙精酿酒馆、东四南大街上的莎莉花园……从2021年7月至今，她们“游牧”在东城胡同里，在6家小酒馆开展了6期主题活动，为咖啡爱好者们分享了多种精品咖啡。热爱咖啡文化的她们告诉记者：“东四南北大街环境更好了，胡同也越来越美了，在这里开咖啡慢闪店，有挑战但也很有意思，顾客们可以循着咖啡香来一场胡同深度游。”
五道营胡同里的咖啡店 林萱 /摄
作为城市里的散心之所，独立精品咖啡馆和城市公园有着异曲同工之妙。这些年，咖啡馆也开进了公园里，既升级利用了公共空间，又提升了城市生活品质。如今的柳荫公园里人气最高的地方就是三忘湖咖啡馆，临湖小馆窗边最好的观景位置总是很抢手，吸引了附近白领平时在此打发工作休闲时间。改造升级、重新开放后的龙潭中湖公园里新开了一家ENcoffee运动生活馆，这是以篮球为主题咖啡馆，外部满满的露营风，让运动达人能在锻炼后有个地方小憩赏景。
龙潭中湖公园ENcoffee 林萱/摄
近年来，东城区坚持以街区更新破解老城保护难题，以“绣花”功夫推进城市治理，注重高标准、精细化，推动街巷整治向街区更新发展，充分激发街区活力，让城市更宜居。众多精品咖啡店在东城见证了城市更新的“新篇章”。
位于东四南大街和本司胡同的交叉口有一家汵奇咖啡，是2022年由共享际引入的东四社区新邻居。近几年来，社区型咖啡店越来越流行，服务于享有共同生活地理位置的客户群体。如果问这家店的主理人高雪北京的咖啡店有什么特色？她的答案是“人情味儿”。在她看来，咖啡馆是街区里开放的客厅，是社区与居民之间的连接点。
汵奇咖啡 陆璐/摄
接近东四六条胡同口的1/4ONEQUARTER咖啡馆的门口有一条长板凳，旁边地上放着几盆花草，透过玻璃窗向里望去，咖啡师的身影时隐时现。经营者张艳认为东城区是北京精品咖啡馆的聚集地，便选择在这里开店。张艳觉得胡同里的人文生态很好，店员和周围的邻居相处很愉快。店员会整理好可回收的瓶子、纸盒给邻居大爷大妈，方便他们换一些零用钱；邻里们也会时不时地给店门前的植物浇水。“逢年过节，我们都会给他们送些餐饮。大妈生日的时候，我们还给她订了蛋糕，请她喝咖啡。之后大妈送了我一条红色的围巾作为回礼，还附带了卡片。”张艳在东城胡同里感受到了邻里情深。
1/4coffee lab 陆璐/摄
咖啡在东城，正酝酿着“烟火气”的人情温度。
袅袅咖啡香气里涌动的是城市永不止息的消费活力。咖啡早已不止于一杯消费饮品，更是逐渐融入这座城市的肌理，成为展示独特文化韵味的城市名片。东城区为咖啡产业构筑了有魅力、有实力、有活力、高便利的消费空间。目前，东城的咖啡市场日益成熟，正展现着“中国潮”“国际范”与“烟火气”共融共生的特质。结合东城区咖啡消费发展现状，中则智库（北京）经济咨询有限公司总经理陈智国表示：“期待未来东城涌现更多精品特色咖啡店，呈现更加多元化的咖啡消费模式、更加场景化的咖啡消费体验，以文化为根基、为底色，驱动咖啡市场消费，成为东城区建设国际消费中心城市示范区的重要载体和亮丽名片。”
到东城，喝杯有“姿”有味的咖啡吧！
文/记者 陆瑶
